营养的奥秘

明先生

两类重要的欧米茄6脂肪酸

1.亚麻酸:亚麻酸主要来自于多不饱和食用油(多不饱和脂肪酸)。它是体内细胞合成其他脂肪酸的起点,也是前列腺素的前体。前列腺素是一种强有力的生物物质,它有助于调节一些重要的人体机能，包括对炎症的反应神经冲动、肌肉收缩和人体的体温。在上一章中你已经认识了共钜亚油酸,并且已经了解到这种脂肪酸能帮助锻炼肌肉并减少体内的脂肪。

2.伽马亚麻酸:伽马亚麻酸有助于调节血管、循环和免疫系统。研究发现,有机肉类中含有少量的伽马亚麻酸,另外，琉璃苣种子油、黑加仑种子油和月见草种子油中也含有这类物质，含量分别是23%、17%和10%。如果人体内的蛋白酶没有问题,细胞内的亚麻酸也能转化为伽马亚麻酸,否则你就必须通过饮食或营养补充剂摄入伽马亚麻酸。