<p class="ql-block"> 岁月如梭，光阴荏苒，我们迎来了二十四节气中的夏至，夏至是夏季的第四个节气，意味着炎热天气的正式开始，之后天气一天比一天热，夏日的味道越来越浓，而且是闷热。夏季的到来，热辣辣的火锅被迫退位，美味爽口的凉拌菜成了人们餐桌上的主角。凉拌菜是用新鲜果蔬及肉蛋豆制品搭配多种调味料腌制而成，香辣酸甜，清爽可口，由于凉拌过程中无需过多烹饪，能够最大限度地保存营养，具有清凉、生津、止渴、开胃的功能，即享受了美味，提振了食欲，而且对身体非常好。</p> <p class="ql-block"> 家是我们人生的驿站，家是我们生活的乐园，家是最温暖的地方，家是爱的港湾。民以食为天，燕子为了让家人吃出美味，吃出健康，吃出快乐，一日三餐在厨房演奏着锅碗瓢盆交响曲。炎热的夏天，燕子家的餐桌上几乎每天都有一道凉拌菜，今天燕子介绍三道家里常吃的有肉有蛋有豆制品有蔬菜的凉拌菜，清爽可口的凉拌菜让家人清凉一夏。燕子将自己对家人的爱，落在一日一行里，落在每日的一饭一蔬中……</p> <p><b>凉拌蒜香皮蛋豆腐（皮蛋、豆腐、米椒、蒜、葱、盐、鸡精、芝麻油、醋、油……）</b></p> <p>猕猴桃洗净，切片摆盘……</p><p>皮蛋剥壳切4半摆盘，中间留点空间……</p><p>豆腐切成丁，放入皮蛋中间……</p><p>米椒、葱、蒜切末，放在豆腐上面……</p><p>小碗里放盐、鸡精、醋拌均匀，淋入豆腐上，再淋点麻油……</p><p>炒锅油热七成关火，热油淋在米椒、葱、蒜上面即可……</p><p>放入冰箱冷藏一小时以上更好吃……</p> <p><b>凉拌五彩丝（粉丝、菠菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、蒜、米椒、盐、生抽、醋、糖、香油、熟芝麻……）</b></p> <p>菠菜焯水挤干……</p><p>粉丝泡软煮熟过凉水捞出沥干……</p><p>鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，锅热倒油，小火煎成蛋皮后切成丝……</p><p>黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，焯水……</p><p>菠菜、粉丝、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜依次放进大碗里……</p><p>蒜、米椒切碎放在丝丝上，撒点盐、糖、芝麻，淋上生抽、醋、香油拌匀装盘即可……</p> <p class="ql-block"><b>凉拌五花肉（五花肉、黄瓜、米椒、蒜、姜、生抽、香油、白糖、醋……）</b></p> <p class="ql-block">黄瓜切片，摆盘……</p><p class="ql-block">洗干净五花肉，水烧开放入五花肉和姜片、盐煮至五花肉断生，捞出沥干……</p><p class="ql-block">五花肉稍凉切薄片，再放入煮五花肉的汤汁里浸泡十分钟捞出沥干……</p><p class="ql-block">五花肉片摆盘……</p><p class="ql-block">葱、蒜、米椒切碎放碗里，调入生抽、白糖、醋、香油、老干妈豆瓣酱拌匀淋在五花肉上，撒点熟芝麻即可……</p> <p class="ql-block"><b> 愿大家天天好心情，清凉一夏！</b></p>