吃货读历史 第五十五章 王致和：莫因诗卷愁成讖

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第五十五章：王致和：莫因诗卷愁成谶

美食之中有一物，虽臭而掩鼻，但且吃且香，此为何物？对喽，臭豆腐也。臭豆腐南北皆有，譬若南有湖南长沙火宫殿臭豆腐，北有河北廊坊邢营臭豆腐。但臭变大江南北，京城内外，还飘臭于海外华人超市，最有名的臭豆腐当属王致和。当然，作为百年中华老字号，如今的王致和主打酱菜腐乳等调味品，臭豆腐只是其中之一。 

据传，王致和创立于清朝康熙年间。安徽举人王致和在康熙八年进京赶考，受盘缠所困，落第不归，寄居在北京前门外延寿寺街羊肉胡同的安徽会馆。为了维持生计，做过豆腐的王致和重操小时旧业，一边做豆腐贩卖，一边苦读备考。话说盛夏时分，他担心豆腐腐坏，就用盐水花椒等佐料将没有卖掉的豆腐腌至缸中。王书生忙忙碌碌，把这东东给忘了底朝天。秋风起，小哥猛然间想起来还有一缸豆腐在家。打开一看，青青的豆腐，臭味难闻。王小哥不忍丢弃，大胆尝了一口，竟然口有余香，别有风味。小哥兴奋不已，分享给邻里品尝，满巷臭气熏天，但大家无不称奇点赞。王致和仕途不顺，屡考屡败，屡败屡考。到了康熙十七年，他索性丢下读书人的斯文，专心经营起臭豆腐酱菜等，并立招牌：王致和南酱园。自此，王致和历经三百多年，延续至今。吃货我赞曰：莫因诗卷愁成谶，谁说百无一用是书生？

其实，这只是王致和起源的传说之一，有个好故事，买卖也好做不是？买卖不成仁义在，生意不成故事在。不过，这个故事里，所谓王致和寄居在北京前门外延寿寺街羊肉胡同的安徽会馆，应该是杜撰过了头。 安徽会馆应该在如今的前后孙公园胡同，而非羊肉胡同。而且，安徽会馆始于同治年间，是安徽来的达官贵人留宿聚会之地，王小哥虽是举人，还是不够资格进入这个高档名流会所。王致和如果是真有此人，他生活的康熙朝，这个安徽会馆还不是安徽会馆，而是明朝崇祯进士后来归附大清的孙承泽之府第。孙承泽因为投降了大清，虽官至二品大员，仍然被写进了《贰臣传》。但这位孙爷挺厉害，生财有道，在世时有多处宅子，其中这个孙府有花园还有大戏台。就在康熙朝，王致和生活的年代，这个大戏台上，曾经上演过一出大戏，该剧后来风靡一时，流传后世，在中国文学戏剧界有重要地位，该剧作者因这次演出，还丢了功名，差一点丢了卿卿性命。

话说康熙二十八年，孙家这个大戏台前人群攒动，京城不少达官贵人也来捧场，大家都来观赏一出新编大剧--- 长生殿。此剧是曾经在国子监呆过，屡试不中的落魄书生洪昇创作。大幕拉开，伶人出场，唐明皇与杨贵妃现实与浪漫的故事情节，让观众如痴如醉，大快朵颐。在那个没有电视没有网络的年代，这就是最好的文化食粮啊。

天偶不测风云，人有旦夕祸福。此剧演出恰逢孝懿皇后去世才一个多月，尚未除服。最关键的是，这帮观看演出的官员里南党居多，当时朝堂之上，有南北党争，北党的头就是满族大员明珠。南党为汉人抱团取暖。这种千载难逢的机会，只有傻瓜才会放过。于是，北党派给事中黄六鸿就充当了搅屎棍，上书康熙，认为国之大丧期间，竟然有人“国恤张乐”，此乃大不敬也。士可忍叔叔我不可忍！康熙对佟皇后那也是很亲爱有加滴，亡妻去世正在悲痛不已之中。吃货我有诗为证，请看康熙悼念亡妻之作：

月掩椒宫叹别离，伤怀始觉夜虫悲。

泪添雨点千行下，情割秋光百虑随。

雁断衡阳声已绝，鱼沉沧海信难期。

繁忧莫解衷肠梦，惆怅销魂忆昔时。

此时的康熙看了黄六鸿的奏折作何感想，你动动脚趾头都知道了。于是，观看演出的官员们被革了职，洪昇则被下了刑部大狱。时人有云：可怜一夜长生殿，断送功名到白头。据说，这句话暗指出身官宦世家的赵执信，他时任右春坊右赞善兼翰林院检讨。赵执信十四岁中秀才，十七岁中举人，十八岁中进士，年轻有为，风头正劲，因为这场大戏，从此官运嘎然而止，终身不仕。

这场风波最倒霉的还是洪昇。他在一个错误的时间错误的地点搞了一场错误的演出。出狱后，这位才华横溢的文人像极了几百年前的柳永，纵酒吟诗，杨柳岸晓风残月，不知今宵酒醒何处。同时期的“老名士”尤侗这样描述：洪子既归，放浪西湖之上，吴、越好事闻而慕之，重合伶伦，醵钱请观焉。洪子狂态复发，解衣箕踞，纵饮如故。”俨然一副破罐子破摔模样。

康熙作为一代明君，还是晓得书生造反，十年不成，何况区区一出戏？康熙三十四年，洪昇的大作《长生殿》付刻，实际上也就是康熙网开一面，让《长生殿》再次重生，并成为达官贵人宴席觥筹交错中观看之剧。正所谓：此一时彼一时，黑白总是难辩，因为是人最难辩。到了康熙四十三年，江宁织造曹寅搞了一个大爬梯，邀请了各路名流显贵，演出原生版《长生殿》，据说历时三昼夜方歇，足见其场面之大。就在这场盛会上，曹寅给足了洪昇的面子，让他居于上座。也许是玩得太嗨，从江宁返家途中，洪昇依旧酗酒为乐，且酒后登船，不幸落水而死，时年刚好人生一甲子。

我们提到洪昇，不能不说孔尚任，南洪北孔，一时瑜亮。请看下一章 桃花面：眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了