喝红酒真的有益健康吗？

海悦酒业

人类饮酒之历史已有几千年。而在过去的几十年里，特别是葡萄酒，还赢得了有益于我们身体健康的美誉。红酒甚至被认为能帮助我们延年益寿，降低患心脏病的风险。

但饮葡萄酒真的对我们有益吗？

当然，首先要问的是何谓“对我们有益”。当我们想到葡萄酒的潜在益处时，许多人想到的是有益于心脏健康。

但鲜少人知道的是，研究发现饮酒和癌症之间关系很大。以一个不抽烟的人来说，每周喝一瓶葡萄酒肯定会增加他们一生中患癌症的风险率，男性增加1%，女性增加1.4%。每周喝一瓶酒，这相当于男人抽5支烟，或者女人抽10支烟。

研究发现，少量饮酒有益健康的观点可以追溯到上世纪70年代，当时科学家发现，法国人尽管摄入了较多的饱和脂肪，但心脏病的发生率比其他国家的人要低。因此就有了心脏病发病率较低与葡萄酒消费量之间存在明显关系的说法。这就是所谓的“法国悖论”，一个至今仍未被科学家们解开的谜题。

七十年代科学家发现法国人心脏病的发病率较其他国家低，因此认为或许与法国人爱饮葡萄酒有关

社会共识都认为，适量饮酒比起滴酒不沾更有益于健康。所谓适量，是指每天喝一两杯酒。

红酒

但葡萄酒因为含有一种叫做多酚的抗氧化剂，往往被视为有“养生”作用的酒类。多酚类物质也存在于水果和蔬菜中，可以减少人体内的炎症，而炎症是导致疾病的一个因素。红葡萄酒的多酚含量是白葡萄酒的十倍。

意大利米兰大学（University of Milan）生物医学科学（Biomedical Sciences for Health）健康研究员阿尔贝托·贝泰利（Alberto Bertelli）发现，少量饮用葡萄酒可以预防心脏病，部分原因是葡萄酒具有抗炎的特性。他建议每天喝不超过160毫升的葡萄酒（香槟酒杯大小），而且只在用餐时喝。这是地中海式饮酒风格。

研究主要集中在一种存在于葡萄皮和种子中的天然化合物多酚白藜芦醇。白藜芦醇被认为可以扩张血管因而能帮助预防高血压。

有关葡萄酒与健康关系的大多数研究主要集中在葡萄中发现的一种抗氧化剂白藜芦醇

大多数研究人员发现，被认为有益于健康的葡萄酒成份绝大多数只在红酒中。

红酒可能对肠道健康有好处。肠道健康对我们身体的其他部分有很多好处，比如提高免疫力和消化能力，还有比较健康的体重。在最近的一项研究，研究人员研究了双胞胎的饮酒习惯，发现喝红酒可以改善与健康有关系的肠道细菌的多样性。但是，研究发现对肠道健康有好处是每周只喝一杯红酒，而每天喝两小杯红酒者不在研究之内。

研究发现每晚饮一杯红酒者有比较健康的体重和肠道，但也有可能是饮红酒的人本身就比较健康

因为这项研究是观察性的，研究人员无法确定究竟是一周喝一杯红酒让你的肠道较健康，还是那些肠道较为健康的人碰巧每周喝一杯红酒。在随机对照试验中，参与者被分成不同的小组，要他们采用不同的饮食模式，然后对他们的健康状况进行测量，而当涉及到饮酒问题时，这种做法可能就不太道德。

有关红酒的饮用已有一些随机对照试验，不过还不足以得出任何结论。2016年的一项随机对照试验研究发现，连续6个月每天在晚餐时喝一杯红酒不会影响糖尿病患者的血压。

2015年的另一项随机对照研究发现，糖尿病患者，饮用150毫升红酒（同于一只香槟酒杯的酒量）可以降低患中风和心脏病的风险。

健康的选择

伦敦国王学院（Kings College London）双胞胎研究所（Department of Twins Research ）的研究员卡罗琳·勒罗伊（Caroline Le Roy）曾发表对红酒饮用和肠道健康关系的研究报告。

她说：“我们知道酒精对我们有害。如果你一定要喝酒，那就饮红酒，因为这是唯一发现对身体有益的酒精饮料。

虽然对葡萄酒健康益处的研究还处于起步阶段，但人们普遍认为对于那些饮酒的人来说，红葡萄酒是最健康的选择。

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