<p class="ql-block"> 小时候，我们村住着一位老“抗联”战士，具体名字已记不清，只记得姓田，我们称他“老田”。老田七十多岁，身体微驼，手脚耳鼻皆严重冻伤。行动不便，常骑一破自行车，来往于我童年的印象中。老田一生没有成家，因有“东北抗日联军”老战士这一资格，公家给予补助而得以生活。老田借住在我们生产队菜园里一间土屋中，一边看管菜园挣点工分，一边售卖炒花生和水煮花生仁，以此补贴生计。</p><p class="ql-block"> 老田的炒花生和水煮花生仁，都给我留下终生难忘的记忆！花生成为我的至爱，至今是我离不了、吃不够的零食和小莱。</p> <p class="ql-block"> 我们村周围一带并不盛产花生。花生适宜于沙地生长，而我们老家多是淤土地，很少种植花生。因此，花生对我们来说是非常稀罕的食物。不知道老田从哪里收购的花生？</p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">我家乡，花生的方言叫”长果”，大概是从花生的别称“长生果”简化而来。我们方言说的“水”字，读作fei。因此，老田炒的花生叫“炒长果”；水煮的花生仁，当时我们读音为“菲煮长果仁”。</span></p> <p class="ql-block"> 当时年龄小，不知道老田制作过程和细节，更不知道有什么秘诀，只知道他的炒花生和水煮花生米都特别好吃，也知道他的花生远近闻名。但由于当时生活条件差，平时很少有人舍得买老田的花生吃，既使过年过节也难得吃上一次。只有一种情况例外，那就是家里来了重要的客人，才偶尔买点老田的水煮花生米做下酒菜，算是高规格招待客人了。</p><p class="ql-block"> 我还清楚记得，有一次，我家来了客人，正好父亲刚发了工资，父亲给我一块钱，让我去老田那里买水煮花生米。回来的路上我偷偷地吃了四、五粒。一直还想吃，又怕吃多了被看出来而挨吵。那种欲罢不能又忐忑不安的矛盾心情真是难以言表！</p><p class="ql-block"> 我有两个“心眼多”的小伙伴，时常出主意拿家里的破铜烂铁，到老田那里换花生吃。老田是个好心肠人，破铜烂铁对他来说没什么用，但见到我们两三个小孩子，也就明白了我们的意思，于是每人给五六颗炒花生，事后再把破铜烂铁送还给我们的大人。我们几个小伙伴高兴得一蹦三跳地跑回来，一边碎碎地吃，一边欢呼胜利！</p><p class="ql-block"> 父亲素有“大孝子”之名，发工资后有时给我奶奶买点老田的炒花生。我是奶奶的掌上明珠，看到我高兴是奶奶最大的幸福！所以奶奶的花生大都留着给我吃。睡觉前，奶奶常常哄我快快睡着，说是第二天早晨会有小老鼠送来的花生。果然，第二天醒来，在枕头旁边放着三五颗炒花生，奶奶说这是小老鼠送来的！有时，睡觉前奶奶会给我出一谜语让我猜，“麻屋子，红帐子，里面坐着个白胖子”。起初我猜不出，奶奶不知从哪里摸索出一颗花生，指着问我，像不像个麻屋子？剥开花生皮，指着枣红色的花生衣又问，像不像个红帐子？去掉花生衣，指着花生仁再问，像不像个白胖子？这时我才惚然大悟：花生！于是奶奶一边连声说“对”，一边把“白胖子”塞进我的嘴里。后来，奶奶时常给我说“麻屋子，红帐子，里面……”，不等奶奶说完，我就抢答，花生。于是奶奶摸索出几颗花生放到我手里。</p><p class="ql-block"> 后来上学时期，我曾立下志愿，要追求经常能吃到花生的幸福生活！</p> <p class="ql-block"> 花生有不少别名，如落花生，落生，长生果等。各地方言对花生的叫法更是多不胜数。有一种说法花生是“舶来品”，原产于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入中国。花生在中国各地均有种植。花生米也叫花生仁，是花生的种子，具有高脂肪和高热量的特点。同时还富含蛋白质、卵磷脂、矿物质以及维生素等营养成分，具有降低胆固醇、延缓衰老、健脑等功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 花生的食用方法多种多样，全国各地口味不同其做法也各不相同，有甜，有咸，有麻辣，有五香等。因为有小时候的味蕾记忆，对其食用方法都不大感兴趣，我只钟情于五香型水煮花生米，也就是摸索着模仿老田的做法，自己煮的水煮长果仁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 怀念“抗联”战 士老田，他给我留下美好的童年记忆；感恩新时代，使我随时可以吃上花生！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>