做饭

阿莲

经常看到身边的人整出满桌的珍馐美味，我真心地羡慕和崇拜。不是那垂涎欲滴的八珍玉食，而是那鬼斧神工的厨艺。会做饭真的是一种享受，艳羡之后，我就扪心自问，我是会做饭的人吗？
       我很小的时候，就喜欢做饭。那时个子还小，往灶台的大铁锅里贴玉米面饽饽，还得蹬着板凳，也许那时就认为自己会做饭了。好奇了玩玩可以，真要率尔操觚，家里人是不让的，甭说做饭，连刷锅洗碗都不让。是不是上帝在我眼前遮住了帘，忘了掀开。
       成家以后，事事可以自己处置，做饭却不能随心所欲。那时供应的粮食，粗粮多，细粮少，偶尔蒸一次馒头，却不知道怎么样是发面。食材单调，还不能挥霍，把白菜放锅里熬了，只能在白菜上面点几滴油。后来，当母亲了，学会了西红柿炒鸡蛋，拌黄瓜，蒸米饭。记得有一次在大哥家帮厨，吃饭时我问大家，菜的味道怎么样，三哥指着一盘菜说，就这菜还行。我楞了，就那菜是大哥炒的，其它都是我炒的，原本想着大家会夸奖我一番，可最后一桌菜都剩下了。
       儿子成家了，我顺理成章地当上了婆婆，可我还是没学会做饭。儿子和媳妇说，从小就是吃米饭、西红柿炒鸡蛋、拌黄瓜长大的。我听到这话，心里难受，从没想过用心学做饭，再从营养学的角度考虑孩子的成长，我愧对儿子。
       孙子出生了，我又顺理成章地当上了奶奶。为了照顾好媳妇和孙子，请了月嫂，月嫂是全能高手，照顾产妇和孩子，做饭，讲究营养搭配，什么鲫鱼汤、猪蹄汤、母鸡汤，什么蔬菜、水果啊，每天月嫂告诉我买什么，我就去采购，月嫂还教我做面食，用菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯、南瓜等做饺子和花卷，有玫瑰花的、刺猬等形状各异；从那时起，我真是用心去学做饭了。
       现在，退休的生活丰富多彩，有滋有味，陪孙子做手工、打羽毛球、跳绳、公园遛弯。做手工时我利用超轻黏土做一碗香喷喷的荷包蛋面条；有时还会做番茄炒蛋；有时还会做火锅，火锅里少不了金针菇啦、香菇啦、牛肉卷啦、小白菜等等，五颜六色的黏土做的火锅，有肉有菜，很逼真。孙子说，奶奶我们为什么总做饭而不做小猪佩奇或三国演义里面的人物啊？孙子跳绳时，随着跳绳的节奏感我就报上一道菜名，蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭……，孙子说，奶奶怎么数的都是菜啊？不数数啊？一天公园遛弯时，发现园艺师在给月季花剪枝，花枝上还带有好多未凋谢的花，我和园艺师商量把未凋谢的花送给我，回家做鲜花饼。酥脆的面皮，香甜的月季花馅，成了我们的美食；看手机做饭的视频成了我每天的作业。
       做饭成了我日常生活中最重要的一件事，每天想着吃什么有营养、荤素怎么搭配。我很快学会了熬鱼、炖肉、烤鱼、炒菜、烙肉饼、包饺子、菜饽饽、小糕点、鲜花饼、手擀面等等，每做完一道菜或主食，就像完成了一件工艺品，欣赏拍照，成就感也就油然而生。每次把精美的照片给儿子发过去，都会兴奋的说，儿子，妈妈会做饭了，你什么时候回来妈妈给你做。由于工作原因，儿子只能每周回来一次，每次都会夸奖一番我做的饭菜。
       我算会做饭了吗？家人们的评价鼓励着我，任劳任怨，内心深处还有一点小崇拜自己，每天累并快乐着！
2022、6、19