喜爱“三花” 只是成都人的一种生活态度

沉沉

“当前文章已转为仅自己可见，如有疑问可查看《常见锁文原因》，你也可以点此申诉”。以上这段文字来自于简书，又是被封杀的文章 沉沉字数 1391 · 阅读 16762019-01-26 09:09……遵林会长嘱所做功课 86年初，刚刚到成都工作的时候，还不认识“三花”。知道“三花”这个词的时候。是因为一帮团干部开玩笑。当时有一个厂的团委书记，后来成为了我们一名领导。他是外省人，四川话讲不好，普通话也说不标准。成都大型厂矿的团委书记，总是跟他开玩笑说，“三花”泡好了，请你亲一亲。我不解其意。详问后才知是开玩笑的。原来戏说他是“耙耳朵”，“三花”是花衣服、花裤衩、花袜子，亲一亲是指回家洗衣服，清一清。过去没有洗衣机，家里洗衣服，把衣服放在盆子里打湿了加点洗衣粉泡一泡，搓洗起来才更加的方便。 后来在生活中，接触到了花茶。也接触到了“三花”，才知道是怎么回事儿。“三花”就是老成都人对三级茉莉花茶的简称。80年代我看见的茶叶包装是比较简陋的灰褐色纸袋（米瑞蓉女士在文章中也写到给父亲去买三花茶的经历），上面盖着特花、一花、二花、三花等章。特花是特级花茶的简称，“三花”当然是三级花茶啦。“三花”是成都人的至爱，不是说他们不喜欢特花、一花，只是那些太贵了。四花以下，品质又太次，全是茶末（还是有很多工人、农民‍购买，价格低廉，量又足）。三花恰好，人们在浓郁的茉莉花香、清新的茶香与恰当的价格之间找到了迷人的临界点。当年，有条件好点的单位还把“三花”茶作为防暑降温的福利发放。 对于“三花”，我本人倒是始终都爱不起来。因为。这与自己的工作经历有关。当时我在重庆，在焦炉上工作，高温天气下，我们都喜欢喝下关沱茶。它浓烈、经泡，持续时间长，上班的时候泡一大缸子（重庆称盅盅），半缸子茶叶半缸子水，焦炉上下来满身大汗，一口气喝完，那叫一个爽。就这样喜欢上了那种苦苦、涩涩，然后回甘的味道。相比之下，“三花”的味道显然淡了些，刺激不够，不浓烈，倒像是成都女孩子的口音，软软的、糯糯的、嗲嗲的…。也像成都的风格，慢慢的、柔柔的，看似不温不火，实则韵味悠长，一层一层的溢出来。 随着在成都呆久了。才知道喝“三花”是一种生活方式，大家注重的是这个过程。约上两、三好友，茶馆一坐，河边倚靠，一人一杯花茶，谈天说地，指东道西。说的高兴时、说到尽兴头上，喝上一口茶水，浓郁的茉莉花香气在口腔内弥漫开来，提神醒脑，似是花香又似是刚才话语的回味，真是快哉。而且花茶一直不贵，基本上符合成都人民的消费水平。大众价，可接受，实惠。对于重视细节又知足常乐，不刻意攀比也不过分敷衍的成都人来说，集体认同了这个最佳性价比的茶。所以，很长时间内，“啖三花”（即享用三花）是一个幸福成都人的标志——他是享乐的，又是节制的，当然，更是心满意足的。“三花”茶还像成都人的性格，温文尔雅，不争不斗，你过你的、我过我的，相安无事。不同的阶层、不同的收入人群，都有各自的生活圈子，各自的开心方式。但是都可以坐在一起，点上一杯“三花”茶，打点小麻将、吃点麻辣烫。 做为在外地的成都人。能喝着“三花”，解的可就是乡愁了。成都的“三花”和北京的茉莉花茶有什么区别？一个浓烈、一个轻柔？这个，要等那些花茶的老茶友来解说了。我不在行。不过我知道，外地人到成都来，要了解成都的文化。那就一定要坐茶馆。一定要来一杯“三花”，当然现在是点“碧潭飘雪”了。老茶客一定要用盖碗来泡“三花”，体现天、地、人之间的和谐。盖碗泡茶，这又是另外一种四川的茶文化。说起来还与帮会有关。我想以后有机会还可以再聊。茶友们也可以聊聊泡茶馆的故事。 在成都，你想喝好花茶？那就得找花茶研究会的林会长了！他有好茶，也有好茶友，更有泡茶的、接待得体的漂亮美眉，还可以给你轻言细语讲茶的故事，高兴的时候再来一段茶技表演！