<p class="ql-block">近几年六堡茶以其独特陈香韵味受到不少茶友的追捧，喝老六堡茶的风气也逐渐盛行，正值新冠状病毒疫情流行之际，出行旅游受到至多的限制，本人也少出门，一直宅在家，有时候看到那在紫砂罐里醒茶己有几年的参香老六堡茶，竟有泡饮的冲动，故难得抽出一盏茶的时间，品饮这款于70年代左右制作的古树老六堡茶，</p> <p class="ql-block">这是一款既有年份，又有活性的独特花旗参香气味六堡茶，这款茶采用六堡茶传统简单制作工艺，发酵程度较轻，储藏环境好，因此茶的各种内含物质成份，经过几十年岁月陈化，发生了缓慢而复杂的变化，如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了这款茶的内含物质的组成，导致这款茶的香气、汤色、滋味发生很大的变化。</p> <p class="ql-block">这款老茶外形：乌褐光润、条索清晰，细观干茶底之下，可强烈感觉到时间消磨下被遗弃之沧桑的痕迹，湿茶底：条索完整，显乌黑油亮，且叶底厚实有弹性、活性充分，温杯、润茶（洗茶）出汤之后，闻公道杯中的热香气，扑面而来六堡茶中少见的花旗参香气味，闻公道杯的冷杯香，有老茶特有的浓郁焦糖香味，香气持久，看公道杯里的茶汤，显琥珀式通透明亮。</p> <p class="ql-block">利用日本铁壶烧水，用宜兴紫砂壶泡茶，冲泡出汤，将茶汤倒入公杯，迎面闻到有一阵参香气味，轻啜慢饮茶，舌尖顶住上齿根，嘴唇微开，舌稍上抬，将茶汤含在舌的中，让茶汤在口腔两侧、舌尖上微微滚动，这瞬间两颊生津，随之有舌底鸣泉之感，喉润出现，口腔中好像有一股植物药香似的花旗参甘甜香味，那清甜的参香味从喉咙中流淌到心里，仿佛整个人置身于荒山茂密的森林中，听森林里的乌语声缭绕，品赏着那醇厚甘润的茶汤，使整口腔中喉韵温暖细致，生津回甘，余韵回味无穷的感觉，</p> <p class="ql-block">再经过七八次冲泡，浓郁的花旗参香、淡淡的老槟榔香、幽雅的兰花香交替出现，香气感层层递进，感觉茶香是从茶汤里由内而外散发的不是浮在表面的，和茶汤完全的融为一体，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的化感，饮之特有的润滑、甘厚、柔顺的底韵，感觉有汤即是香，香即是汤的感觉，给人的感觉是温润如玉、如沐春风的惊喜，</p> <p class="ql-block">随即口腔中清凉气息丝缕呈现，令身体特别舒适暖和，感觉肚心暖作一团，全身微微发热，身体后脊毛孔渐渐打开，有兴奋的快感，手心、背脊、额头位置有小小的汗气冒出，有身轻如燕的感受，被形容为如药的效用。</p> <p class="ql-block">从中医的理论上来说，气是构成人体和维持人体生命活动的物质，气不断在脏腑、经络中运行，如果气行不畅、阻塞，就说明通路上有阻塞，人就会生病，中医把这此阻塞形容为脉路不通，就好像比喻气血在血管中运行时，对于血脉通路来讲；通则不痛，痛则不通的道理，</p> <p class="ql-block">这款老六堡茶气劲道猛，可以通过行气的方法使多种阻塞打开，所以喝完这款老六堡茶常常会有全身兴奋、舒服的反应，正是因为老茶的茶气起到了疏通的功效，这才是真正的上等好老茶，也是既有年份，又有活性，又能够从茶汤中感受到茶中香气魅力的一款难忘老六堡茶。</p> <p class="ql-block">显然，上面本人所描述的，能够证明年份和活性的莫过于让无数茶客印象深刻的这款老茶汤韵了，老六堡茶之所以可以赢得众多茶客的欢喜，得益于老茶的茶汤韵味，而老茶汤韵，也正是每个初识老六堡茶者最直白，最本真的感知，是老茶香气、滋味与气韵的统称，一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见，而这款老茶却能泡三十道水以上，茶汤仍然有淡淡的的槟榔香、兰花香的清甜韵味。</p> <p class="ql-block">在空闲的日子里，为自已泡上一壶这样韵味的老六堡茶，随着茶汤流入口腔中，感觉到汤中醇香之味在唇齿间荡漾开来，逐即魂牵梦绕的香气就会层层展现，这时茶汤回味无穷，细品茶的韵味，心情也变得舒畅起来， 不但倦意全消，全身也舒服起来，在一壶茶的时刻里，能将这壶茶喝到无味，将一本书读到无字，将平淡的日子，过到无悔，那便可以让你活成最真实的自己，在享受与茶相伴的那刻起，茶汤就会带给你那一种真挚的感受，只有这样才能让生活过得从容有趣，品茶的心境何尝不是我们为人处世之道啊！</p>