课程缘起 <p class="ql-block"> 午饭时间到，香喷喷的饭菜本该让人垂涎欲滴，但是教室里却是另一番景象。有的孩子刚拿起勺子，就习惯性地把青菜挑出来，悄悄地拨到一边；有的因为不想吃青菜而拒绝吃饭，甚至落下了大滴大滴的眼泪。</p><p class="ql-block"> “我不吃青菜，我不喜欢吃青菜”。类似这样的声音，在小一班午餐时间此起彼伏。为什么孩子不喜欢吃蔬菜？怎样让孩子爱上蔬菜呢？一场关于我和蔬菜的故事拉开序幕......</p> 课程目标 <p class="ql-block">1.认识一些常见蔬菜，知道它们的名称，并了解各种蔬菜的作用。</p><p class="ql-block">2.运用多种感官观察、发现蔬菜的生长变化，了解蔬菜的生长过程。</p><p class="ql-block">3.知道多吃蔬菜有利于身体的健康，愿意吃各种蔬菜，养成不挑食、不偏食的好习惯。</p><p class="ql-block">4.通过画一画、玩一玩、做一做，等不同形式玩转蔬菜，发展孩子的想象力、创造力和动手能力。</p> <p class="ql-block"> 虽说“萝卜青菜，各有所爱”，每个人都有自己偏爱的食物，这本是正常的现象。但幼儿时期是习惯养成的关键期，从小埋下挑食、偏食的种子，可不是一个好习惯呢。为了充分了解孩子的饮食现状，我们首先进行了蔬菜大调查。</p> 蔬菜大调查 <p class="ql-block"> 为了前期更广泛更精确的了解每个孩子对蔬菜的喜爱程度，我们让孩子用表征的形式表现了自己平时喜欢吃的蔬菜和不爱吃的蔬菜，为下一环节奠定了基础！</p> 探访菜园子 <p class="ql-block"> 都说兴趣是最好的老师，兴趣同样是孩子接纳食物的动力。为了让蔬菜能够跻身孩子爱吃的食物行列，我们首先来到幼儿园的小菜园，从认识身边的各种蔬菜开始，尝试让孩子跟蔬菜来一场长长的约会。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">这是什么菜，长得好长……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">哇！是豇豆耶！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">你看，这有个大茄子🍆</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">这是西红柿🍅，它还没有成熟呢</p> 蔬菜，我认识 <p class="ql-block"> 今天早晨孩子们从家里带来了各种各样的蔬菜，大家纷纷讨论起来。</p><p class="ql-block">“这是红椒！”</p><p class="ql-block">“这是胡萝卜！”</p><p class="ql-block">“这是黄瓜！</p> <p class="ql-block"> 在老师的带领下，孩子们开心地讨论着自己认识的蔬菜，同时也在认识之前没有见过的蔬菜。</p> 蔬菜，我寻找 <p class="ql-block"> 妈妈带着我和弟弟一起去超市买蔬菜，哇，好多西红柿🍅，好多辣椒🌶️，还有茄子🍆……</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">这是胡萝卜🥕，抓饭里就有这个</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">这是黄瓜🥒，我喜欢吃黄瓜🥒！</p> <p class="ql-block"> 我和哥哥在菜地里摘黄瓜，我的手还被黄瓜上面的小刺扎到了。</p> 蔬菜，我会做 <p class="ql-block"> 蔬菜不仅可以拿来炒，还可以拿来凉拌、腌制，做成蔬菜馅饺子、包子 、丸子，还可以榨成蔬菜汁。经过孩子们一致的投票决定我们便和蔬菜玩起的魔术。是什么呢？让我们一起在看看吧~</p> 蔬菜变变变 <p class="ql-block" style="text-align:center;">把黄瓜🥒放到榨汁杯里</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">哇，轻轻一按，黄瓜就变成汁了</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">还有营养丰富的胡萝卜🥕汁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">西红柿🍅汁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">看👀，三种果汁大功告成啦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">让我尝尝刚榨的蔬菜汁好喝不？</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我们一起举杯吧！</p> 蔬菜拓印画 <p class="ql-block"> 切一切，咦，蔬菜怎么变了一个样子了？有趣的“蔬菜大变身”深深吸引了孩子们的目光，蔬菜的“新面孔”令孩子们兴奋不已，让我们看看这些“新面孔”能变成什么吧！ </p><p class="ql-block"> 孩子们在实际操作中真实的感受到蔬菜的有趣和多变，创造力和想象力也得到了提升</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">科学小实验</b></p> 紫甘蓝，变色魔法 <p class="ql-block">紫甘蓝水变色实验步骤:</p><p class="ql-block">❤️准备甘蓝水：把开水倒在整个小红甘蓝上，浸泡约30分钟。再把它倒入筛子中并把水收集到一个大壶中，收集到的甘蓝水呈现出非常深的蓝色。提示：使用多少水取决于你的实验次数以及你希望的颜色浓度。</p> <p class="ql-block">【实验原理】：</p><p class="ql-block"> 紫甘蓝中含有花青素，当它遇到酸碱性不同的物质时，会发生化学反应，于是就改变了颜色。遇到酸性的物质显红色，遇到碱性物质显蓝色，而遇到中性液体是不变色的。</p><p class="ql-block"> 酸碱度不同的酸性物质，显示的红色或蓝色也会有区别哦。感兴趣的小朋友可以再用柠檬水、苏打水等等进行实验做比较。</p><p class="ql-block">🌹【温馨提示】:</p><p class="ql-block">紫甘蓝液虽然无害，但是做实验时也不要让孩子误食。</p> <p class="ql-block">现在，孩子们慢慢地爱上吃蔬菜，以前挑食的坏习惯已经逐渐在改变。相信以后的日子，孩子们会越来喜欢吃蔬菜！</p> 后记 <p class="ql-block"> 在诧异于班内孩子挑食、偏食现象存在的普遍性和严重性时，《“蔬”你所愿，“菜”我所想》课程也随即诞生。我们老师和家长与孩子一起走进蔬菜的世界，走近孩子，让孩子在各种实践活动中来激发幼儿对蔬菜认识的探索欲望，逐步喜欢上了蔬菜，也变得越来越爱吃蔬菜。以<span style="font-size:18px;">《“蔬”你所愿，“菜”我所想》</span>为主题的课程虽然即将告一段落，但我们对蔬菜的探索还在继续，当然我们的课程也会继续……</p> <p class="ql-block">策划：市二幼教育集团（海力帕尔分园）</p><p class="ql-block">组织：市二幼教育集团（海力帕尔分园）</p><p class="ql-block">审核： 刘晓静 田沿沿</p><p class="ql-block">责编: 郭 倩</p><p class="ql-block">图片提供：市二幼（海力帕尔分园）小一班</p>