<p class="ql-block ql-indent-1">今天给老妈做的午饭是凉面，为了做好这个凉面去网上查找了不少相关的资料，综合了一下，做出来效果还不错。</p><p class="ql-block ql-indent-1">去买碱面的时候超市只有一点，怕不够吃，回家又加了点荞麦面条。</p><p class="ql-block ql-indent-1">面条:碱面、荞麦面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、豇豆、花生碎、鸡蛋碎（丝）</p><p class="ql-block ql-indent-1">调料:麻酱汁、大蒜生姜水、盐、生抽、醋、白糖、花椒碎、香油</p><p class="ql-block ql-indent-1">碱面和荞麦面煮至九分熟，有一点点硬芯好吃，豇豆和胡萝卜焯水</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮熟的面条立刻用橄榄油拌匀（其他油也可以），并降温。我用的是人工降温:用扇子扇。</p><p class="ql-block ql-indent-1">没有买到绿豆芽，可惜了，加绿豆芽和海带丝会更好吃！</p>