建议：夏天多吃素菜，对身体好！这5道菜清淡少油要常吃

高永升（铭泽）

导语：夏天饮食忌油腻！推荐5道家常素菜，清淡少油，常吃身体好少生病

天气越来越热了，为了更好地适应夏季，我们要及时调整好饮食，有些不该吃的食物尽量少吃或者不吃，比如炸酥肉、糖醋排骨等，它们都过于油腻，夏天里经常吃的话，会伤害身体。

夏天饮食忌油腻！推荐5道家常素菜，清淡少油，常吃身体好少生病。尤其建议中老年人，要管住嘴！

夏天多吃素菜，对身体好，快来看看都有哪些菜，学会了常做着吃。

第一道素菜——海带口蘑豆腐汤

这道菜中海带、口蘑都含有丰富的钾，而夏天流汗多，容易流失钾，刚好多吃这两样可以补充钾，避免手脚无力等情况，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙质。这道汤可以说营养极高，夏天吃再好不过了。

海带泡发，清洗干净后切小块。口蘑清洗干净，切成厚一点的片。豆腐冲洗后切小块。

锅内加少许油，烧热后放入葱白爆香，再倒入口蘑、海带翻炒，炒半分钟后加水。

煮三分钟后放入豆腐块、食盐、胡椒粉，再次煮开后撒一些葱花就可以关火了。

第二道素菜——凉拌杏鲍菇

杏鲍菇是一种很鲜美的食材，如果没有食欲的话，吃点杏鲍菇保准胃口大开。这道凉拌杏鲍菇做法简单，吃起来爽口解腻。

杏鲍菇清洗干净，竖着切成两半，再撕成小条，装进盘内。

放进蒸锅里蒸十分钟。蒸的过程中调料汁，小碗中放入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒面，倒入热油搅拌。

温热时放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

杏鲍菇蒸好后去掉里面水，倒入料汁，放入香菜段，搅拌均匀就可以出锅了。

第三道素菜——韭菜炒豆芽

常吃这道菜，有助于消化，促进肠胃蠕动，缓解便秘，对身体十分有益，建议多吃，尤其中老年人更要懂得吃。

少许韭菜清洗干净，根部切掉一小部分不要，放进菜篮里控干水，不着急切。

豆芽冲洗干净控水。大蒜切末、干辣椒切段待用。韭菜控干后切小段。

锅内加油，烧热后放入蒜末、干辣椒，爆香后倒入豆芽，炒到微微打蔫时倒入韭菜。

快速翻炒几下，变软后加盐、生抽、鸡精调味，再次翻炒均匀出锅。

第四道素菜——金针菇木耳炒芦笋

芦笋是一种营养价值很高的菜，多吃它有缓解疲劳、促进消化等作用，常吃芦笋还能补充叶酸、硒元素，对身体十分有好处。

芦笋去掉根部老化的部分，清洗干净切小段，开水入锅煮两分钟捞出，过凉待用。

金针菇洗净待用、泡发的黑木耳洗净，入锅煮两分钟待用。红椒、黄椒洗净切成丝，大蒜切末待用。

锅内加油，烧热后倒入蒜末、金针菇、黑木耳翻炒，金针菇炒软后倒入红椒丝、黄椒丝翻炒。

再倒入芦笋翻炒，炒均匀后加盐、胡椒粉、鸡精炒均匀即可。

第五道素菜——芹菜炒百合

常吃这道菜有安神的作用，特别是睡眠不太好的人要多吃。

百合洗净待用，芹菜去掉叶子洗净，切小段待用。

锅内加水，煮开后倒入芹菜、百合，煮一分钟后捞出，过凉控水。

锅内加油，烧热后倒入芹菜、百合快速翻炒，炒断生后加少许盐调味即可。

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