<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 忙碌中的小确幸，必须记下来，否则，又得被我丢到岁月里，再也捡拾不起来。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 周末，气温高的离谱，热浪滚滚，在家闲着，慵慵懒懒的在床上看被讨厌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 午睡起来，想着晚上吃点啥，忽然从网上刷到做抓饭的一段视频，虽隔着屏幕，浸了肉香、胡萝卜、皮牙子的汤汁香气又勾起了我新疆的馋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 去超市采购回了羊肉、胡萝卜🥕、皮牙子。羊肉瘦多肥少，切块儿，胡萝卜切成筷子粗细的长条，皮牙子切圈。锅底起素油（在新疆称植物油为素油），烧至八九成热，加入一小勺白糖调色，糖色刚泛起红色小泡时羊肉下锅，不停的翻炒，待羊肉变色后加入皮牙子继续翻炒，最后加入胡萝卜，调味品只放盐，胡萝卜炒至七八成熟，加水小火咕嘟五六分钟，汤汁变色变稠，浸入肉香和胡萝卜的甜味，倒入电饭煲，铺平后把淘好的大米均匀的铺在上面，让泛红的汤汁刚好浸没末白白的大米，再嵌入几粒黑加仑，完美！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 泡发好的木耳加半个洋葱半只尖椒，加入盐味精醋，最后淋上几滴香油，拌个老虎菜，配上乌苏，一顿地道的新疆抓饭就齐整了。</span></p> <p class="ql-block">抓饭熟了</p>