换面

天河水

　　游泳中心男更衣室的服务生老刘，是一个年过五旬的郊县农民，人很朴实，也很热情。每天见面，免不了寒暄几句。

“老刘，昨天来没见你呀？”，“昨天回家收麦子去了”，“一天就收完了？”，“现在都用大联合（收割机），我两块地二十多亩，一个多小时就收完了，人家都说今年粮食行市看涨，得囤起来卖个高价，我懒得弄，一块五毛六直接卖了粒，省事儿”，“你不换面啦？”，“面粉厂早都没了，还咋换面，现在村里人们也跟城里人一样花钱买面吃”。

“爷爷，什么是换面呀？”旁边一个胖嘟嘟的小学生样的小男孩儿好奇的问，是啊，什么是换面呢？现在二十岁以下的年轻人已几乎没人能说明白了。

我觉得， 换面是上个世纪中国农民特有的，利用自己种植收获的小麦实物，到面粉加工企业（国有或集体的）换取面粉的行为过程。定义农民特有是为了区别吃商品粮的非农人口，农与非农，如印度的种姓婆罗门和首陀罗，一字之差，云泥之别。农与非农之间，是身份、地位，权利、待遇极难跨越的深沟大壑，跨越这道沟壑，吃上商品粮，是无数50、60后农村青年的至高人生梦想。学了政治经济学的知识后，我对剪刀差的理解尤为深刻。是改革开放的伟大时代使得农与非农的界限不再那么分明。

初一时的一次不堪的换面经历，让我终身难忘。我们初中时是有几天麦假的，记得经过收割-翻晒-打场-扬场等等一系列折腾，再经过连续几天的暴晒总算是颗粒归仓了，这时所有人累的象脱了一层皮，话都懒得说。这天晚饭，父亲说，河东面粉厂开门了，明天早点儿起，咱爷俩去换面。想到换了面，就可以吃上几顿白面馒头或是凉面，心里竟有几分期待。第二天五点多点儿，母亲就招呼起床了，不到六点父亲用小拱车推着两口袋麦子和我就出门了，到面粉厂大概有七-八里路，不到七点我们就赶到了面粉厂，哪成想换面的人们已排起了长长的队，小推车，小拉车，自行车还有驴车，牛车一辆紧挨着一辆。八点了，换面的人们还在络绎不绝的涌来，长队已远远排在了我们的后面。八点半了，队伍有些躁动，几个小伙子嘴里不干不净的骂着脏话。排我们前面的是个大叔，带着一个扎着羊角辫的小姑娘，大叔对小姑娘说，你别乱跑，我去前面看看，到底咋回事呀？不一会儿，大叔回来说，他娘的说开会呢。一丝风也没有，太阳开始热起来了，每个人心里好象都憋着一把火，这时，只见一胖一瘦两个年轻人，各扛着一个不锈钢的抽检取样器，大摇大摆的从一个门口里走出来，在队伍前面一站，威风八面，小瘦子扯着嗓子喊道，都排好了，都排好了，刚开完会，今天一律刨x个潮（扣除x%水分），说完，大咧咧的将取样器往排在最前面的小麦口袋里一插，手一拧抽出来，将大头一侧往手里一磕，手里就有了一小把麦粒，随手把麦粒捏出两三粒，往嘴里一丢，只听咯嘣一声，麦粒碎了几瓣，然后潇洒的一挥手，换面的人就赶紧的抱起口袋去库房过磅，开票，交钱，取面了。队伍有序的往前流动着，这时，一个干部模样的人领着一个老乡挤到了前头，在胖子耳边嘀咕几句，那老乡就顺利的办完了手续走了，人们小声地发泄着不满，一个说我要是有个当干部的儿就好了，换面就再也不用排队了。另一个说有个儿也不如自己吃商品粮。旁边一个花白胡子的老人咳了两声笑着说，甭做梦了，这辈子是没戏了，好好修行求老天爷下辈子让你托生吃商品粮吧！几个人嘿嘿的笑起来。三三两两的又有几个走后门加塞的，人们躁动起来，排在后面的一个壮小伙子不干了，黑着脸一手夹着一口袋麦子直接拥到了最前面，咬着后槽牙说凭什么让他们加塞？小瘦子可能是觉得理亏抑或看着小伙子太壮，检也没检就放行了。后面的人一看，就潮水般涌了上来，队伍乱了，人们成扇形挤在了门口，两个质检员把门关上，停止了检测，人们和质检员对峙起来。太阳越发的热起来，这时，两个老人自觉的劝说人们退后排队，两个老人跟大家说，都自觉点儿，互相让一让，不然白白浪费时间。人们嚷嚷着都排紧了，谁也不能再加进来，天王老子也不行！秩序重新恢复了，质检员懒洋洋的开始检测，轮到一个蒙花手巾的中年妇女时，胖子咬的麦粒没能碎成几瓣，吐出来成了小手指甲盖儿大小的饼子，胖子说，你这个不行，太潮，回家再晒晒吧，中年妇女不干了，骂骂咧咧的说，老娘都晒了一集（一集等于5天）了，你说不行就不行啊，胖子也有了几分火气，叉着腰说，对，我说不行就不行，中年妇女就撒泼了，骂着人体泌尿、生殖系统专有术语变换成当地俗语后的最粗俗的土话，甚至还捎上了胖子的祖宗十八代，然后往地上一躺，说我换不了，大家伙儿就都别换。几个看热闹不嫌事大的主儿，嗷嗷的起着哄。胖子一副见怪不怪的样子，抱着把儿冷眼看着妇女表演。几个上点儿岁数的老人上来打着圆场，跟胖子说，你看她一个老娘们儿也不容易，甭跟她一样，让她别弄回去了，在这儿晒晒，下午给她收了吧，然后又对妇女说，别跟这儿晒你了，快起来晒麦子吧，人家领导答应了。胖子也乐得就坡下驴，检测又重新开始。也是点儿背，眼看还有两份就轮到我们时，12点到了，面粉厂下班。没挨上个儿的人们蹲在墙底下的荫凉里，躲着毒毒的大太阳等下午上班。我又渴又饿又累，早没了精神。总算挨到了2点半，过完磅，父亲拿着单子去交加工费，交费的窗口以及取面和麸子的窗口也排了长长的队，等到取完面回到家已是傍晚了，整整一天时间累的象要浑身散了架一样，当时就想，什么时候我也能吃上商品粮，再也不用这么费劲巴拉的换面了呢？