苏杭人家苏汤面

谢博生

苏杭人家苏汤面

在列治文佳廉超市附近有一家以苏、杭、上海菜 肴为主的菜館，取名“苏杭人家”。老板是以前苏州四星级宾馆胥城大厦的㕑师长，老板娘也是正宗苏州人，从小在观前街长大。因此著名苏籍前辈画家周士心先生,曾親笔题辞“苏杭人家、美食首府”，以彰其艺精食美。

今天6月18日、又是父親节，风和日丽、我们无锡老乡一行10人，兴高采烈专程来到“苏杭人家”，会面聚餐。其原因并非因该店的“苏汤面”成了“招牌”，而是因为不久之前，我讲起的一段往事：大概十多年前，我在燠灶面的原產地昆山，曾经慕名专程前往名店品尝，却质量平平。后来苏州友人听闻此事，告知苏州胥城大厦的燠灶面己做出牌子，食客甚众、生意兴隆。并亲自陪我登门堂食，觉得名不虚傳，甚为满意。於是不久之后，我又与夫人相约，星期天上午乘火车专程去苏州，并直奔胥城大厦，专门品尝其燠灶面，果然汤清面爽、面上漂着些许新大蒜叶给人一丝绿意，浓郁的汤香陡增食欲，品种繁多的面浇：焖肉、熏鱼、酱鸭、糟鹅之类也各具特色，风味甚佳，夫人食之十分满意。记得那天食毕，我们既未去留园游览、也未上观前街购物，而是匆匆回到了无钖。事过多年、如今回忆，仿佛隔世，黯然想起“曾经沧海难为水、除却巫山不是云”的诗句，心中不免神伤。

老友杨晓清是我们的“董事长”，做事十分真诚仔细，为此专门二次登门约谈老板娘，调查列市燠灶面的情况。今天我们一行十人又“浩浩荡荡”进发“苏杭人家”，由“后勤部长”杨慧芬把关，一一点菜：苏汤面、生煎馒头、芝蔴酥饼、荠菜馄饨、什锦炒飯、面拖黄魚…品目繁多、各具特色、价廉物美。特别是芝麻酥饼让人想起当年只要游走无锡惠山二泉，断然不会忘记那儿糖猪油热气香溢的油酥餅，而荠菜餛钝应是春季应时点心，现在虽然时将夏至，却連日淫雨霏霏，体感温度明显偏低，荠菜餛飩食之满口清香。而首先上台的生煎饅头也用料新鲜考究，外形飽满、肉餡滷汁 丰富。所有菜品尽显江南特色，让人一解乡愁、回味无穷。

老板娘精明而诚实，我知道燠灶面应该用肉骨、鱼骨、鸡骨、蝦壳、鱼麟等“垃圾”专门慢火煨汤，制作工序相当麻烦。老板娘事先说明今天请大家品尝我们的苏汤面，并请多提宝贵意见，下次请老板专门为大家制作燠灶面。其实他家的苏汤面面条十分劲韧、经久不烂，而且汤宽面好，可以感受到此店在菜肴、点心上面所用的功夫。因此我们也表示满意、相约后会有期。

其实人生列车有人上车、也有人下车，不管缘份深浅，聚散终有时。无论成功还是挫折、孤独总是会如影与人生相伴。珍惜时机、享受天伦之乐、珍惜欢乐人生。每个人都需要清楚自己的底线和需求、十分珍惜亲情、爱情与友情，明白境由心生的道理，淡定安然地唸好自己的那一本经。衣食住行的苟且里往往隐藏着诗和远方。要相信自己：自己，只有自己，才是自己命运的主人。上海人说：只能靠自己，靠别人是靠不住的，这句话恐怕不无道理。只有靠自己手中的真本事，才会呈现“前方有光”的沉稳和大气。

让我们尽情享受今日的美好吧！

《博生美篇》撰稿人谢博生手机摄影并文字报道