广西“特色”文化

不是山谷.

班级：2183

姓名：陆沅芳

学号：35

56个民族一家兄弟，爱我中华，爱我中华。家喻户晓的一首经典之作，流露着一个国家，团结、繁荣、昌盛等。在这其中，就不得不说一说我的家乡——广西了，那里有着令人着迷的饮食文化。

我的家乡在广西马山，那里是个美丽的地方。从小到大的饮食文化告诉我，广西人对米粉是情有独钟。广西不同地方的招牌粉也是不一样的，南宁有老友粉，河池有高汤煮粉，玉林有生料粉，桂林有桂林米粉，柳州有螺蛳粉……而最令我着迷的就要属螺蛳粉了。

螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体欠缺，医生不知所措。时任府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，刚精心只做好一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢。从而柳州的螺蛳粉历时千年，旺销不衰，成为歌仙刘三姐故乡的传统美味小吃。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

吃螺蛳粉时也挺有趣的。我吃米粉时喜欢把米粉捞出来，卷在筷子上，然后把粉丝一圈一圈地吸进嘴里。我吃油菜花、腐竹、卤蛋的顺序也很有讲究:先吃油 菜花，然后吃腐竹、卤蛋最为美味，放在最后吃。有一次我吃螺蛳粉时，由于吸得太猛，被辣椒油呛住了，打了一个大大的哈欠。米粉居然从我的鼻孔里冲了出来!所以吃螺蛳粉时还是细嚼慢咽地吃比较好。

一切的美，美在南宁，美在广西，嗦粉之都，美在桂林，有原生态风景，有回味无穷的好山好水，身处其景，民情暖暖。