<p class="ql-block"><b>泾阳茯砖茶，陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品。2011年，泾阳茯砖茶制作工艺被陕西省定为非物质文化遗产。</b></p> <p class="ql-block"><b>泾阳茯砖茶，距今已有600多年的历史，因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”，“泾阳砖”，是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。</b></p> <p class="ql-block"><b>泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。</b></p> <p class="ql-block"><b>“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。中国丝绸之路外销的货物主要有丝绸、瓷器、茶叶。</b></p> <p class="ql-block"><b>泾阳是南茶北上必经之地，古时，泾阳茯砖茶沿“丝绸之路”远销中亚、西亚等四十余个国家，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。</b></p> <p class="ql-block"><b>历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；至明、清、民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过泾茶叶量不断增大，茶叶西去运输问题突显。</b></p> <p class="ql-block"><b>为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始筑制砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶”。</b></p> <p class="ql-block"><b>明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代，除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家。据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。</b></p> <p class="ql-block"><b>古人言:自古岭北不产茶，唯有泾阳出名茶！</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span>全国一千多种茶品中，唯有泾阳茯砖茶中生长有一种益曲霉菌——“金华菌”，它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格！</b></p> <p class="ql-block"><b>茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效。</b></p> <p class="ql-block"><b>陕西百荷福茶文化有限公司和西咸新区煜盛茗茶业有限公司，利用互联网，创办《茯茶大讲堂》，定期进行茶知识讲座和茯茶文化体验，配合中小学思品课，开展茯茶知识进校园活动，对泾阳茯茶非遗传承文化传播和产品推介，起到很好的促进作用，成为泾阳对外宣传茯茶文化的一支非常重要的民间力量！</b></p> <p class="ql-block"><b>2013年09月26日，原国家质检总局批准对“泾阳茯砖茶”实施地理标志产品保护。</b></p><p class="ql-block"><b>中文名：泾阳茯砖茶</b></p><p class="ql-block"><b>产地名称：陕西省泾阳县</b></p><p class="ql-block"><b>品质特点：金花茂盛，茶汤橙红透亮</b></p><p class="ql-block"><b>地理标志：国家质检总局地理标志产品</b></p> <p class="ql-block">摄影/编辑：宁</p><p class="ql-block">设备：Sony ILCE—a6000 OPPOA9x</p><p class="ql-block">后期：Snapseed</p><p class="ql-block">背景音乐🎵：花桥流水</p><p class="ql-block">部分文字来源于网络。</p>