<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 趣</span><b style="font-size:20px;">谈三夏期间的吃食</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><i style="font-size:20px;">鲁永利</i></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一年四季，最关键的农时季节是三夏，农村人叫收黄天。在这紧张繁忙的日子里，人们吃什么，喝什么也值得一提，民以食为天嘛！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 过去，人们把当年能不能吃上新麦看做一个福份。经过二三月的青黄不接，终于吃上新麦，心里方才踏实，有一种满满的满足感。传说，几个老头斗嘴，都说对方吃不上新麦，而自己能行。有一个老头新麦下来了，调了一碗干面，蹲在房檐台上，挑得高高的，准备吃，心里骂道，还说我吃不上新麦，看我吃上了没有？谁知两只鸟儿打架，落在老头房顶屋檐边的瓦上，那瓦跌下来，正好砸在老头的头顶上。呜乎哀哉，老头一命归西，新麦面到了口边，竞然没有吃上。另外几个老头非常悲伤，看来厄运和明天哪个先到谁也难以预料。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小麦收割的那些天，生产队为了方便社员，不占用过多的劳力，统一磨了面分给大家。等了几个月，终于吃上新麦了，大人娃娃都很高兴。为了抢时间，各户大都是半夜烙锅盔、蒸馒头。早晚饭都是草草一顿，中午幹长面，一个个都把肚子吃得饱饱的，割起麦来真有劲。这个时候最重要的是吃饱肚子，向龙囗夺食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小麦收割上场了，人们不用担心冰雹、大风、暴雨等自然灾害的袭击了。麦打在囤里，不仅要吃得饱而且也要吃得好，新麦面蒸的馍又香又甜，用新芥末汁就着吃，再喝一碗新麦仁或拌汤或大颗糁子，别有一番滋味。拌汤有白面拌汤，也有搓面拌汤。有的人家烙油饼，油饼吃起来香酥脆，有的人家摊煎饼。煎饼蘸着新蒜汁子，味道好极了。这也是大多数人家的早、晚饭。中午自然是以面条为主。扯面，幹面条，蒜蘸面、抉片面、椒汤面、削筋等等。有的家庭打搅团，一疙瘩一疙瘩的热搅团跌入凉开水中，人们叫它鳖跳崖，捞出来酸醋油辣子一调喷喷香。用漏勺漏成凉鱼鱼，一连吃几碗，还不满足。劳动回来的人咥个饱，不饥了，不渴了，不乏了。小孩子撅个圆肚子在自家的小场里晒麦，吆鸡，赶鸟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 随着时间的推移，三夏逐渐进入尾声，活路也不过于紧张了，天气也越来越炎热了。人们有了时间享受生活了。新鲜麦芹莱下来了，多数人家渥浆水，吃浆水面，浆水搅团，酸香酸香的。这东西是西北地区的特产，能防暑降温，清热生津，又是上好的调料。一些家庭人多分的食用油也多。炸油饼吃，黄灿灿的油饼香酥脆。有的家庭蒸懒面皮，有的家庭不嫌麻烦洗面皮。这时农家的日子最好过，也最舒心。其实，过日子细心的人家，这个时候已经打上了秋粮，（割麦前还有少量秋粮）挤出一些小麦秋冬季搭着吃，精打细算，细水长流。过日子粗疏的人依然吃单一的麦面，这个时候他们也沒有秋粮了，到冬春时候麦吃沒了，只好又吃单一的秋粮，走到那里说那里话吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 三夏结束了，小麦丰收带给了人们极大的喜悦，村庄呈现出一片祥和欢乐的景象。</span></p> <p class="ql-block">浆水面</p> <p class="ql-block">面皮</p> <p class="ql-block">油饼</p> <p class="ql-block">浆水面</p>