<p class="ql-block">關於輕井沢</p><p class="ql-block">輕井沢蒸餾所於1955 年由美露香集團所建立，位於活火山淺間山的丘陵中，蒸餾廠的規模相當的小，製作過程也刻意保持傳統制法，為的是生產最高品質的威士忌。</p><p class="ql-block"><img src="//:0"></p> <p class="ql-block">輕井沢蒸餾所堅持使用100%的黃金大麥，奧勒岡松木發酵槽，小型的罐式蒸餾器，並且以西班牙的雪莉桶來陳年輕井沢的威士忌原酒。</p> <p class="ql-block">因日本的經濟不景，蒸餾廠終究在2000 年停廠，繼而在2011 年正式關廠，讓目前所留下來的輕井沢威士忌成為千古絕響。</p> <p class="ql-block">“黑白相映間打造餘韻悠長的生命悸動”</p> <p class="ql-block">輕井泽命之水的命名由來是取自蘇格蘭蓋爾語"Uisge Beatha"，意思是"Water of Life （生命之水），即是 “Whisky"這名詞的來源。如今命之水一系列是極具收藏價值的高年份單桶威士忌！</p> <p class="ql-block">命之水系列主要分為黑色與白色，業界也稱為『黑白命』，宛如太極陰陽形成萬物本源。黑命有四個年份：30年、35年、45年及50年，白命有五個年份：30年、35年、40年、45年、50年。屬於罕見高年份單桶裝瓶的威士忌，更是酒界中難得一見的夢幻逸品。</p> <p class="ql-block">輕井沢命之水50年（黑）</p><p class="ql-block">Karuizawa Aqua of Life 50 Year Old</p><p class="ql-block">黑命之水50年使用日本神社鳥居的創意作為威士忌外包裝。鳥居的存在是提醒來訪者，踏入鳥居即意味著進入神域，之後所有的行為舉止都應特別注意。</p> <p class="ql-block">輕井沢命之水40年（白）</p><p class="ql-block">Karuizawa Aqua of Life 40 Year Old</p><p class="ql-block">白命之水40年於酒桶靜靜地沉睡40年，於2014年裝瓶，臺灣發行。此款酒的木盒表面是鋼琴漆，酒標是白色的特別版，僅限量309瓶，只可惜酒標上並無專屬編號，但仍彌足珍貴。</p> <p class="ql-block">老杨｜20220618</p>