🍲改良版艇仔粥，鲜香味美，儿时的记忆🍲

柔情似水

我是喝粥长大的，小时候，爸爸每天都给我3分钱💰的零花钱，那时一分钱就可以买两块风吹鸡蛋饼与妹妹分吃。

那个年代，去吃夜宵是件很奢侈的事。离家不远的海滨饭店有夜宵卖，5分钱一碗（一人份量）艇仔粥，每天的零花钱，省吃俭用，除了每天花一分钱买零食，大部分零钱都买小人书了，一个月也能勉强攒够钱，与儿时玩伴去海滨饭店吃夜宵，我每次都吃艇仔粥。

艇仔粥是粥品中的极品，艇仔粥至今仍是高大上的美食。

快到父亲节了，突然很想吃艇仔粥，尽管没有艇仔粥所需的全部原料，我还是决定用杂粮煮一锅改良版的艇仔粥。

选用的原料有三种：1）茉莉花香米100克。

2）麦米100克。

3）生切燕麦碎100克。

把香米、麦米和燕麦碎放进电饭锅里，用水淘洗两遍，淘米水就不混浊了。

米麦与水1比2.5的比例加入山泉水。盖上盖子，选择“Multi-Grans”，煮40分钟。

这个锅有11个功能，只要按下心仪的功能键，就可以放心去做别的事情了。

调味料：有机姜一块去皮，青葱只剩下四根洗干净。

用磨碎器把姜磨成姜蓉。

这个磨碎器非常实用，是磨蒜蓉、姜蓉神器。

青葱切成葱花，青葱少了点，加点香菜切碎备用。

熬粥的同时，新鲜鲫鱼一条，洗干净，用厨房纸搽干水份。

片鱼柳

鱼柳切薄片。

鱼片加入少许盐，用手轻轻抓拌。

用水洗去鱼片血水。

洗第二遍，水就洗清了。

鱼片沥干水份，再用厨房纸把轻轻把鱼片里的水挤出来，去除鱼腥味。

加入姜蓉、胡椒粉、料酒和芡粉。

用手轻轻抓拌均匀。

腌制半个小时备用。

正宗的艇仔粥是用新鲜的鱼片、虾仁等其他海鲜煮的。

冰箱没有虾仁，只有鱼丸，我有从家乡带来的生晒虾仁和蟹腿肉，来不及泡发，只好把鱼丸切片备用。

鱼头、鱼骨及带刺的鱼肚，切件备用，晚餐煮豆腐汤。

走地鸡蛋一个，打散，用不粘锅摊鸡蛋饼，放凉以后切丝备用，

烤花生捻碎备用。

粥定时煮好了，再按煮饭键，让粥继续煮滚，把鱼丸片放进粥里煮五分钟。扑通扑通的滚，这艇仔粥看样子粥底绵滑。

一碗全脂牛奶，用微波炉加热一分半钟。

把牛奶倒进锅里，不断搅拌均匀直至煮滚。

用牛奶煮杂粮艇仔粥，粘稠滑顺，伴有淡淡的奶香味。😄😄😄

加入牛奶煮滚粥后，用筷子快速把鲜鱼片逐片放入滚烫的粥里煮两三分钟，勺子轻轻地在粥里翻拌，这样才能保持鱼片鲜嫩不断裂。

熄火前加入葱花和香菜碎。

加入少许喜马拉雅粉色盐调味。

出锅前加几滴香油，拌匀。

盛上一碗杂粮艇仔粥，粘稠正合适。

撒上鸡蛋丝和烤花生碎在这碗热气腾腾、芳香扑鼻的杂粮艇仔粥上，开吃。

尝一口，香浓粘稠，鲜香无比，非常美味。

新鲜鱼片是艇仔粥的灵魂，用电饭锅煮的艇仔粥还是那个味，鱼肉鲜嫩，即使艇仔粥里没有油条，依然是满满的儿时记忆。

品尝艇仔粥的时候，自我陶醉，也情不自禁怀念已故的父亲。

父亲节快到了，这碗艇仔粥是我对父亲的思念，也想把这碗艇仔粥献给天下的爸爸，顺祝父亲节快乐！

做晚餐时，把鱼头煮了豆腐汤，鲜香依旧。