<p class="ql-block">按照陇南市武都区教育局中共陇南市武都区纪委监委派驻武都区教育局纪检监察组印发的《全区中小学(幼儿园)学生餐饮保障突出问题专项整治实施方案》（武教发〔2022〕91 号文件要求，决定在陇南市武都区乐迪幼儿园开展学生餐饮保障突出问题专项整治工作。现将有关事项公告如下:</p><p class="ql-block">一、食堂管理方面</p><p class="ql-block">认真核查本园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案，是否有相关负责人用餐陪餐制度</p><p class="ql-block">二、食品食材质量方面</p><p class="ql-block">认真核查本园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。米面油食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油、调味品（料）、鲜肉及其肉制品等。</p><p class="ql-block">三、食品卫生安全方面</p><p class="ql-block">1.加工过程卫生情况。认真核查本园食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污；食品加工过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴；是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样；能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施；是否安装紫外线消毒灯；食堂“互联网+明厨亮灶”是否达标。</p><p class="ql-block">2.从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰等。</p><p class="ql-block">3.餐（饮）具清洗消毒情况。重点检查本园食堂是否配备与餐（饮）具相适应的清洗消毒施设，清洗消毒设施是否正常、有效运转；消毒人员是否掌握餐（饮）具消毒基本知识；餐（饮）具清洗消毒保洁是否符合相关要求；使用的化学消毒剂是否符合相关规定。</p><p class="ql-block">4.食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合《GB2760食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。 </p><p class="ql-block">四、问题排查方面</p><p class="ql-block">在食堂管理、食品食材质量、食品卫生安全、配送运输、落实陪餐制度等个环节中是否弄虚作假、暗箱操作、优亲厚友、吃回扣拿提成、以权谋利等；幼儿园教职工有无违规参与食堂档口、超市经营，借机谋利等；本园教师有无对幼儿进行“三无”产品及其他食品安全问题的知识普及。</p><p class="ql-block">五、时间安排</p><p class="ql-block">1.准备阶段（5月至6月）</p><p class="ql-block">要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。</p><p class="ql-block">2.实施阶段（6月至10月）</p><p class="ql-block">按照“谁主管，谁负责”管理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。</p><p class="ql-block">3.清理查处阶段（10月至11月）</p><p class="ql-block">在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。</p><p class="ql-block">4.总结阶段（12月）</p><p class="ql-block">认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。</p><p class="ql-block">六、投诉方式</p><p class="ql-block">欢迎广大群众和师生进行监督，发现我园学生餐饮保障问题的，可以通过以下方式投诉反映或提供相关线索。</p><p class="ql-block">电话：13519094809</p><p class="ql-block">邮箱：635298965@qq.com</p><p class="ql-block">陇南市武都区乐迪幼儿园</p>