降血脂的饮食参考

晨曦

　　随着生活节奏和方式的改变，现代人饮食条件的改善，肥胖、高血压、冠心病、糖尿病以及动脉硬化带来的一系列疾病也日益增多。这一系列疾病都需要控制血脂，除了降血脂药物，选择科学饮食，至关重要！！！特此查阅医学有关文献和专家论述，总结如下，供大家参考。💪💪💪

一，首先要明确：动物性脂肪（主要成份为饱和脂肪酸）摄入过多，可导致血清胆固醇增高，而引起动脉粥样硬化症，应严格限制摄入量。

动物性脂肪主要来源：猪油、羊油、牛油等动物油脂。以及肥肉、动物内脏、奶油、可可油等富含饱和脂肪酸的食物。☹️☹️☹️

二，不饱和脂肪酸，在部分植物油中富含。它具有在体内和胆固醇结合成酯，促进胆固醇代谢的作用，有利于血脂稳定。😍😍😍

　三，不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸为优，是否可以不加限制食用呢？非也。因为不饱和脂肪酸又分为两类：单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，功效有别，请看下面四和五点点哦！😝😝😝

　　四，多不饱和脂肪酸，在体内代谢过程中容易氧化，而对机体产生不利影响，所以也需限量，一般不超过能量总摄入的10%。

饮食中多不饱和脂肪酸的主要来源：深海鱼油和一部分植物油，如金枪鱼、三文鱼等海洋鱼类，以及红花籽油、葵花籽油、玉米油、大豆油等。😊😊😊

　五，单不饱和脂肪酸，有益于改善糖耐量、降低血脂和预防动脉粥样硬化，是较理想的脂肪来源，经济条件许可时，应优先选用。

接下来我们最想知道的一定是：单不饱和脂肪酸主要来源食物有哪些？

谜底揭晓：菜籽油、橄榄油、茶籽油等，以及杏仁、花生、核桃、松子等坚果类食物！👍👍👍

　　六，补充一下，关于降血脂和鸡蛋问题。众所周知，血脂的主要组成是胆固醇，鸡蛋的蛋黄中含胆固醇较高，所以高胆固醇者有吃鸡蛋将蛋黄舍弃或干脆不吃鸡蛋的习惯。但其实，鸡蛋是优质蛋白来源，所含营养物质和矿物质丰富，种类也较为齐全。而且蛋黄中的脂肪组成以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量也较高，属于优质卵磷脂。虽然胆固醇集中在蛋黄，每200g可达1510mg 。但是，专家还是建议吃鸡蛋，控制摄入量（如隔天一个）即可。🙏🙏🙏

　　七，最后容许我思想开一会小差。菜籽油不就是美丽的油菜花田产生的吗？不知道种植者是否了解，油菜花田不仅带来旅游景观，还可以生产最别致的健康菜籽油（含单不饱和脂肪酸）。一举两得的好事啊！😛😛😛

读完本文请回答😜😜😜

1，含有饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的三大类食物，分别对血脂的影响如何，代表性食物有哪些？

2，高血脂或高胆固醇者，可以吃鸡蛋吗？