阳光心育雏鹰游学团三苏祠游学讨论活动第三期

清居（唐果妈妈）

二期讨论时，春风别四月。接过三期棒，细思怎么搞？ 5.2选歌曲，十八定主题。 十九寻得东坡饼。 二十一张炀学厨艺。 有娃练唱歌，有娃画美食，有娃静心挥毛笔。 终于等到二十八，慢火炖出一锅香。 一锅肉香品生活，天光水色亲自然，游学讨论读经典。阳光心育雏鹰游学团三苏祠游学讨论第三期来了！ 毗河水清夏日长，绿树浓荫好乘凉。雏鹰笑作自画像，接着且把东坡聊。 东坡居士大文豪，同时还是一位超级美食家。在“君子远离庖厨”的宋朝，他为中国美食贡献了六十余道菜品，而在他全部存世的作品中，涉及美食的作品多达1212篇。今天我们要分享的就是苏轼写的与美食有关的诗词。 　　《惠州一绝/食荔枝二首其二》罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。1094年，快六十的苏轼被被人告以“讥斥先朝”的罪名被贬惠州，“不得签书公事”。当时岭南两广一带为蛮荒之地，罪臣多被流放至此。一般人被贬到岭南，多是愁苦哀怨，而苏轼却处之泰然。他整日于山水之间恣意风流，观赏细小之物，他爱上了南方的山水，也爱上了惠州的荔枝，他说：罗浮山下四季都是春天，枇杷和杨梅天天都有新鲜的，如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都作岭南的人。历代咏荔之作甚多，然而流传最广，影响最大的，首推这一首诗。这首七绝表现出苏轼素有的乐观旷达、随遇而安的精神风貌。 《猪肉颂》 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。1080年，苏轼因“乌台诗案”被贬谪到黄州(今湖北黄冈)。生活困窘，环境恶劣，处境狼狈。苏轼用其坚韧性格，展示了一个乐天派的生活情趣。他调整好自己的状态，开荒种地，自食其力，悠然自得。因为买不起羊肉，他只能买没人吃的猪肉，并耐心地研究起猪肉的烹调艺术，烹制出了名扬天下的东坡肉。《猪肉颂》便是在发明“东坡肉”后所作，初始名叫《炖肉歌》《猪肉颂》这首诗，可以说是苏轼最“土”的一首诗，没有精致的语言，美丽的意象，只是用最平常的话叙述了做猪肉的过程。他说：“把锅认认真真地清洗干净，放入少量的水，这水不能太多，太多就成水煮肉了，锅底下烧水的柴火不能太旺，不要大火苗子，要用小火慢慢地炖,千万不要着急，心急吃不了红烧肉，整个过程中不要加火，就这么一直用文火慢慢地煨，等时候到了，香气扑鼻的红烧肉自然就出来了。黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。每天早晨起来吃上两碗红烧肉，美滋滋，吃自己的肉，让别人说去吧” 康康和彬彬分享的都是《食蚝》。这是苏轼在惠州呆了四年之后被再贬到海南儋州后所作。海南当时条件极其艰苦，不但缺少肉食，连米面都要从北方海运而来，已年过花甲的苏轼时有断炊之忧，他甚至与苏过一同修习“龟息法”，想要学会忍饥不食的妙法来对付缺粮。后来苏轼发现了生蚝很好吃，还作文赞美：“儿啊，爸爸在海南发现了一个好吃的东西，这里盛产生蚝，剖开洗干净，与酒一起煮，吃起来特别美味。大个头的生蚝，烤熟了吃，也特别美味……。记住，千万不要告诉别人，万一被北方那些人知道了，跑到海南来跟我抢生蚝怎么办？记住，一定要保密！”此文以幽默的语调对蚝的做法吃法进行阐述，最后对朝中权臣进行了旁敲侧击的辛辣讥讽，同时也表达了苏轼对于艰苦饮食条件的超然态度。康康说完生蚝还分享了苏轼与佛印的趣事。 　　《戏咏馓子赠邻妪/寒具诗》纤手搓来玉数寻，碧油轻蘸嫩黄深。夜来春睡浓于酒，压褊佳人缠臂金。寒具，也就是徐州的蝴蝶馓子，纤细香脆。古时寒食节禁止生火，百姓都吃提前准备好的冷食，馓子便是其一，故称寒具!苏东坡在徐州为官时尤其爱吃这里的特色馓子，此诗从厨娘“纤手”揉面做馓子起句，描绘了油炸馓子时的油温火候，以及馓子炸成后较嫩黄略深的颜色和一圈圈缠绕似纤手玉臂的美韵形态。在其笔下，一幅宋代点心制作之彩图跃然纸上，操厨也成了艺术。 《新城道中.其一》东风知我欲山行，吹断檐间积雨声。岭上晴云披絮帽，树头初日挂铜钲。野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮葵烧笋饷春耕。这首诗的意思是：东风像是知道我要到山里行，吹断了檐间连日不断的积雨声。岭上浮着的晴云似披着丝棉帽，树头升起的初日象挂着铜钲。矮矮竹篱旁，野桃花点头含笑；清清的沙溪边，柳条轻舞多情。生活在西山一带的人家应最乐，煮芹烧笋吃了好闹春耕。这是苏轼任杭州知府，要去临安县巡视，途经新城北20里湘溪时，在下金家一农户家留宿，第二天早晨起床后看见当地美丽景色即兴泼墨所写，反映了作者的欢乐心情和热爱自然的情趣。 《惠崇春江晚景》竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这首诗是苏轼看了惠崇所画的《春江晚景》所作，大小朋友都很熟悉。我们从诗句可以看到这样一幅画面：竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉到了初春江水的回暖。河滩上已经满是蒌蒿，是芦苇也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。诗中的“春江水暖”用“鸭先知”来加以表现，诗人在这里凭感觉和想象再现了暖融融的春意。而河豚也是由画面上的蒌蒿和芦苇联想到的。苏轼的学生张耒在《明道杂志》记载过长江一带的人们食用河豚的方法，“用蒌蒿、芦芽、菘菜三物”烹煮是与河豚肉最适宜的搭配。由此可见，诗人的联想是有根有据的，也是自然而然的。这是多么巧妙的诗意呀！这首诗中的美食除了蒌蒿、芦芽、河豚，你还看到了什么呢？最后张炀还告诉我们宋朝没有我们现在那么丰富的调味品，所以苏轼当时所做的东坡肉实际上就是清水煮肉。 《为甚酥诗》野饮花前百事无，腰间唯系一葫芦。已倾潘子错注水，更觅君家为甚酥。这首诗的来源有一个小故事，有一天，苏东坡到黄州的点心铺“何氏园”买点心下酒，碰上一种酥食，他买了试着吃了一点，觉得味道不错，就问掌柜的：“这酥食叫什么名字呀？”掌柜的回答：“还没起名哩。”“为甚酥（为什么这样酥）？”苏东坡又问。掌柜的听到了苏东坡夸奖，感到高兴。他把这话传出去，就给这点心起名为“为甚酥”。不久，苏东坡又想买“为甚酥”下酒，就叫家里人去买，附上这首诗。 《初到黄州》自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。这首是是苏轼刚被贬到黄州时所作。诗以自嘲口吻开头，“为口忙”表达了多层的含义：为糊口而出仕，因口祸而获罪，“鱼美”“笋香”的口福。“老来事业转荒唐”，看似诙谐，实则沉痛。苏轼当时已经四十五岁了，自幼的 “奋厉有当世志”，科考时被仁宗皇帝认为的宰辅之才，二十余年之后，不但没有“功成名遂”，反而蹉跌至此。年轻时的抱负均成泡影，只能说为口腹生计而奔忙。“荒唐”二字是对过去的自嘲与否定，却含有几分牢骚。接着，笔锋一转描绘初到所见：长江环抱黄州的城郭，我深知江鱼鲜美；茂竹漫山遍野，我只觉得阵阵笋香。既然平生逃不掉“为口忙”的宿命，那么就“既来之，则安之”，在黄州寻找美味吧。诗人由“长江绕郭”联想到“鱼美”；由“好竹连山”联想到“笋香”，运用通感的手法把视觉转化为味觉和嗅觉，让诗句形象生动的同时，也表现了诗人对黄州生活的期待。诗人明白，无论自己对被贬的态度怎样，都无法让自己马上离开黄州，他自我调侃，不妨把被贬谪的人安排为员外郎；诗人照例都要做做水部曹郎的。诗人并不回避自己被贬这件事，他以“逐客”自我调侃，由此可见他旷达的个性特点。诗人想到，在自己之前，南朝诗人何逊、唐朝诗人张籍等人都曾经做过水部曹郎，自己也是诗人，那么就不妨做一下这个“水曹郎”吧！ 大家各自分享完毕后，又展示了自己创作的与苏轼美食有关的绘画书法作品。张炀和康康带来的是实物美食。 人间烟火气，最抚凡人心。美食，不仅抚慰过苏轼的心，也一样抚慰过我们的心。你有什么关于美食的故事和感受呢？听听小朋友的发言：“土豆可做饼和泥，榴莲味道还不错。煎蛋不幸脸起泡，黑暗料理一道道。” 三个主题结束来张合影，再围圈齐唱《东坡肉》：东坡肉东坡肉东坡居士吃不够莫笑猪肉贱美味在人间住黄州吃黄州黄州城外少人烟若无农夫勤耕田何来高门日日宴洗干净的锅江中心的水东坡上的野草小火来煨没人买的猪肉自家酿的酒春天种下麦子秋天去收冬日短夏日长四季都是好时光若为一碗东坡肉甘愿等到天地荒 终于进入最重要的美食环节了。今天准备的美食都与东坡有关：东坡肉，东坡饼，生蚝没有文蛤替。我们也要象苏东坡一样，“该吃吃，该喝喝，凡事不往心里搁”。 果然是美食最抚凡人心，你看，你看：一个一个笑嘻嘻。 活动终，各自玩，聊天、看书、对一局。草地上再疯一疯，篮球场上见高低。踏着晚霞去聚餐，大小心友增感情。 夜色虽浓不急归，毗河岸边放歌声。恋曲一首接一首，孩童笑看帮打灯。 阳光心育大阅读理念：读自然，读生活，读经典。孩子和家长共同为自己和他人打造一个玩伴加学友的群体，自善善人，将好的东西与大家分享，做一个对社会有责任感的幸福的公民和志愿者。 大家共同交流、探讨，共同成长、进步。