预防野生菌中毒

💋蕾

如何辨别有毒野生菌？
1.观外形；
2.闻气味；
3.变色实验；
4.牛奶实验。

野生菌:
　　野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。
　　每年的6——9月雨季是野生菌生长最旺盛，种类最多，易放生误食有毒野生菌引起中毒，是有野生菌中毒的高发季节。

有毒野生菌中毒的症状:
　　恶心、腹泻、呕吐、发烧

我国有180多种野生菌，常见的可致人死亡的至少有10种。

中毒表现又分为:
（一）胃肠炎；
（二）神经精神型；
　　（三）溶血型；
　　（四）肝肾损害型；

野生菌中毒后如何自救？
　　立即拨打120

在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤匙等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。

食用野生菌应注意？
1.采来或买来的野生菌不要全放在一起炒；
2.不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子；
　　3.菌子采来或买来后应炒熟炒透后再吃；
　　4.食用野生菌是不要喝酒或尽量少喝酒，有点野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中的所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。