6月15号 第一次做欧包

一点

每周三下午固定学习做健康食物

因为儿子对大米，小麦，牛奶，鸡蛋，西红柿，大豆过敏，所以开启了学习如何选择健康的食物材料到做成孩子喜欢的各种食物。

今天做的是欧包，食材: 有机斯佩尔特小麦organic spelt flour ，据说是唯一一款对麸质过敏的人的福利，水 80%，酵母2g 和盐4g。

步骤：

• 水解 30分钟-1个小时
• 加酵母 盐 折叠 混合，放半小时
• 再折叠放半个小时
• 进冰箱放一个晚上 （10小时以内）
• 拿出冰箱 预整形 放坚果 然后放半个小时（保险膜）
• 预热烤箱最高温度 300度 
• 260度进烤箱，盖有盖子烤20分钟
• 取掉盖子 230度，再考10分钟 可以放锡箔纸盖
• 取出冷却，切片，抹上喜欢的花生酱或者果酱等

非常健康的食物，自己亲手制作，没有任何添加剂，唯有添加了我对孩子和家人的爱和用心，家人吃着放心，我也很开心。