<p class="ql-block">吃与穿哪个更重要</p><p class="ql-block"> 这两天去贵州黔西北地区出差，一路兜兜转转，经过了好些山村。在我的印象里，贵州也是少数民族较多的省份之一，我们出差的地方应该也有少数民族才对。可从我在山村里看到的情况来判断，简直不能下结论说看到的山民是某个少数民族，因为他们的穿着就是汉族的服饰。经济越不发达，民族服饰文化保护和传承的越好好像有些道理。回想一下自己参加工作以来去过的少数民族地区，生活在经济欠发达的青藏高原、大小凉山、蒙古大草原、西南边陲的藏族、彝族、蒙古族、傣族、哈尼族等，平时穿的服饰是他们自己的民族服装。真的是因为这些少数民族经济状况不好才穿自己的民族服装？还是因为他们对自己民族的自信才坚持穿自己的民族服装？其实就实际情况来分析，少数民族的服装一般都价格不菲，有些还非常精美，藏族的服饰、苗族的服饰，特别是彝族女人穿的百褶裙，就是在世界服装史上都占有举足轻重的地位，由此看来是这些少数民族对自己传统服饰的自信了。</p><p class="ql-block"> 近些年国内有些地方有时会偶尔兴起一下汉服、唐装，仅仅是昙花一现罢了。在民国时期，我们曾创制了中山装，流行了近百年。不知道从什么时候开始，中山装慢慢被人遗弃了，全国人民，特别是城里人、有点身份地位的人开始推崇西装了，西装也慢慢成为了我们官方的正装之一。记得自己在工作了10年的时候，穿着几乎都是非常古板、老式的，特别是裤子，几乎都是用布找裁缝做的，根本就没有想过服装需要什么牌子。后来去一个有友人的城市出差，友人见我穿的实在太土气，一气之下带我去服装店开始装扮我。记得当时买的是一套劲霸男装，当我在服装店的穿衣镜前一站的时候，才发现确实比以前看起来要好看些，从此我才开始买成衣成裤来穿，也才慢慢知道了服装是有牌子的。 </p><p class="ql-block"> 想想我们几个强大的封建王朝，特别是丝绸之路的开启，中国的丝绸可谓大放异彩，更是让世界各国人民趋之若鹜。可如今，虽然我们国家还在生产丝绸，但几乎没有能让“外国人”侧目的品牌服饰，甚至有些人还会以穿上某国外品牌服饰而感觉身价高了些。好在这些年我们国家的领导人，有时会主动穿上我们的唐装秀一把，使世界知道我们也曾经有过自己的“国服”。这两年曾经传过我们国家要推出适应当前世界潮流的国服，我是有些期盼的。我不太喜欢穿西装，更不愿意打领带，因为穿西装需要一个好的衣架子，最起码身材要高点、健硕点，可这些条件我都不具备，加上耳边常常想起香港歌手张明敏唱的“……洋装虽然穿在身，我心依然是中国心……”。放眼全世界，发现阿拉伯人、印度人、缅甸人对自己的民族服饰是有些执着的，你看他们国家的领导人，不管什么场合，他们的服饰都是一道独特的风景线。我想，我们要文化自信，最起码对自己的民族服饰要自信吧，当然前提是我们要先有自己的“国服”。</p><p class="ql-block"> 前些天与朋友小聚，朋友非要送我一个刚买的新鲜出炉的烘培蛋糕，虽然我一再推辞说不喜欢吃蛋糕，可最终还是没有架住朋友的盛情。在我还没有用舌头品尝蛋糕的时候，用鼻子就闻到了诱人的香气。当我动用舌头的时候，却没能带来我鼻子的感受，什么原因呢？大胆猜测一下，该是食品添加的缘故吧。目前我们国家的食品管理部门批准的食品添加剂有成百上千种，有增香的、有调色的、有保鲜的等等，还有五花八门、让人眼花缭乱的各种原味添加剂（如各种水果、肉类等）。由于食品添加剂这一伟大发明，更因为这一伟大发明被批准应用，使得我们对食品的色香味需求变得异常简单，要草莓味、牛肉味、牛奶味、松子味、鱼子酱味、松茸味，只要你能想地出来，只需几滴就门满足你的欲望。</p><p class="ql-block"> 虽说有了万能的食品添加剂，但气味、味道和颜色毕竟是不一样的，气味骗的是嗅觉，味道骗的是味觉，颜色骗的是视觉。在没有食品添加剂参与的情况下，那时的菜肴展现出来的色香味器形是靠食材的本味、娴熟的刀工、精湛的烹饪手法、与食物相衬的餐具来实现的，所以做菜的被称为厨师。如今，只是把能实现色香味的食品添加剂混合在一起就行，由于色香味的配比靠手工操作几乎不能实现完美配比的，就算用高科技的刀具来成型，装在再精美的盘子里，也很难把我们鼻子、舌头完美骗过。当然，骗过眼睛估计要容易些，因为我们曾经看到过类似的报道，如吃的牛肉丸里没有牛肉、吃的蟹条里没有螃蟹、喝的核桃汁里没有核桃，等等。所以在吃火锅的时候，我是绝对不吃这样丸、那样条的，只吃凭肉眼就能判定原材料的菜品。对了，我为什么不喜欢吃蛋糕呢？一是我们现在吃鸡蛋都尽量要吃土鸡蛋，蛋糕里就是能用上鸡蛋，会是我们吃的土鸡蛋吗？大概率事件是不是的，是我们平时几乎都不吃的洋鸡蛋吧。再者，蛋糕的主要成分是面粉应该不会错，可肤质类的面粉是老年痴呆症的罪魁祸首呀。所以，为了让自己脑瓜子尽可能的健康些，虽然我还没有步入老年，但我还是坚持少吃些面粉制成的食品为妙。</p><p class="ql-block"> 还有四天就是冬至了，按传统，很多人在冬至这天都要吃羊肉汤、羊杂汤或其他肉类。由于现在的肉类牲畜、家禽几乎都是饲料、激素催出来的，食材的本味肯定就大不如前了。记得我曾经听过一个笑话，说某人骨折了买些猪排骨来炖汤，目的是想补钙，殊不知猪都缺钙呀，因为三四个月猪就长到被杀的重量了。也许你也发现了，我们出去吃的羊肉汤、排骨汤、鱼头汤等，几乎都是奶白奶白的，闻起来就有股诱人的香味，这几乎都是“浓汤宝”的功劳。所以，冬至那天假如你要去吃这样那样的肉汤，建议你换一种吃法，比如烤全羊就是个不错的选择。先声明，我绝没有给烤全羊打广告、做宣传的意思，只是觉得烤全羊估计我们吃的食品添加剂可能要少些，这才是最重要的，应节其实倒是次要的。</p><p class="ql-block"> 我们都说要解决温饱，温排在前面，该是穿要重要点。可又有“民以食为天”，吃的重要性毋庸置疑。穿是给别人看的，是无私；吃是给自己享受的，是自私。无私值得推广，还是自私值得称颂，该是见仁见智了。其实，让自己舒服的同时也让别人顺眼就是好的。</p><p class="ql-block"> 都说有苗不愁长，今天苗长正十年，所以自己设问纪念一下。</p><p class="ql-block"> 2020年12月17日</p>