诏安炸六香

毛毛

制作方法：

1、菜品配料：猪腿肉600克，鸡蛋2个，豆腐皮6张，白糖2勺，料酒2勺，五香粉少许，干扁鱼一条或虾皮少许，香葱3两、精盐一勺，酱油2勺，味精少许，面粉少许，花生油1000克。

2、豆腐皮剪成长方形备用，用豆腐皮分别将馅料裹成条形卷10条，每条切数小段，下油锅炸熟，呈赤黄色捞起沥油，装盘。即食，外酥里嫩哦。

温馨提示：

六香卷下油锅时油温约六成热，然后改为小火，慢炸防里面不熟。

如果配料太湿，可多加点面粉。

蛋清留少许用来粘合豆皮卷

六香卷下锅，不要搅动，要炸一会，定型后，用✂️把连在一起的小段豆皮剪开。