今日记

四月蔷薇

　 向人间借朝暮，

尘满面心如故。

五十无有功与名，

幸得小成家，

老安在。

　　

清晨，东方红色的朝霞舒卷，染红了半顷天，一轮红日呼之欲出。慢慢的慢慢的云霞簇拥着、托举着红日冉冉升起。

一日之计在于晨

今年5月13号在长沙参加儿媳儿子的回门宴后回湖北休息几天后整了两块地。地在酒坊场坪左侧，很小的两块地，其实就是开釆的屋旁小河堤坡。由于过了应季栽种时间，在市场转一圈只买到了辣椒秧苗。向附近的几位种菜大妈讨要集得了几株尾苗，又栽上了茄秧，丝瓜，苦瓜，红薯藤，下边的一小块长地种上了包谷。

自此，就像把玩心爱之物，每日里总会溜达到地边观摩无数次。锄草，浇水，施肥。酿酒的底锅水装到桶里储起，待凉透后浇到地里是最佳肥料。因为是经过发酵过了的。

秧苗经过阳光雨露的滋养一天天长大。叶片越来越多，拔节了，分枝了，开花了，打苞了。包谷发芽了，长叶了，枝杆又长高了。叶片上结着露珠，晶莹剔透。清风拂过，苗儿们娑婆起舞，露珠攸地滚落入地不见了。

今早看到包谷苗又长高了，叶片更肥厚了。瓜苗们的藤爬得越来越高，花开得越来越多。小辣椒长指甲盖那么大了。红薯藤可以掐苕尖炒菜吃了。

种下的是希望，收获了惊喜，更有小小的成就感。

　　当然，我们的 主要工作是酿酒。

天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。

中国华夏，酒文化渊源流长。

我们是个体小作坊，工艺来自家乡的传统手艺。

酿酒的初步是选粮，然后入甑加水浸泡，沥水初蒸，再加水闷粮，再复蒸。蒸干粮食中的水份后岀甑到发酵床，摊凉，拌曲，做箱，培菌第一次浅发酵。发酵好后加入配糟(烤过酒后的酒糟)，拌匀后入池第二次深发酵。约一个星期后蒸馏就可以岀酒了。

白酒是经过蒸馏而来，酒精度一般都是40度以上。白酒蒸馏之前产生的过程是: 淀粉经过淀粉酶的催化作用糖化成为葡萄糖，再经过酵母菌的发酵催化成酒精。

酿酒: 利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。

白酒酿酒原料多是稻谷，玉米，高粱。其中以东北产糯高粱最好。

酿酒原料与酿酒容器，是粮食谷物酿酒的两个先决条件。

经过近代多年的改进革新，以前的土灶木甑早已换成不锈钢冷却器。早先年烧柴火，烧谷壳，烧煤，烧气，现在多已是蒸汽机烧颗粒料。

曲为酒之母。酒曲之良窳，对粮食白酒的质量及产量，具有关键性地位。酒曲好，则发酵必佳。

酒曲按形体可分为大曲，小曲，散曲。按曲中微生物的来源，分为传统酒曲和纯种酒曲。现在小作坊多用根霉曲，也是纯种酒曲的一种。

每一年上年的桃花季和下年的桂花季，因为气侯宜人，是最适合酿酒的时间段。古人在重阳节时，菊花酒是必备之物。

对酒当歌，人生几何。

曹操不仅是军事大师，也是饮酒高人。

何以解忧，唯有杜康！

每年的开炉日，必祭拜酒之先祖杜康酒神。缅怀敬畏祝福祈求，是对酒文化的情怀和传承。

　　我们的酒坊在湖北松滋。酒坊地平近400平，有独立的原材料仓库，独立发酵车间，独立生产车间和销售店面。酒坊储量达两万斤。经过上级监管部门多次抽检核查，早已取得生产许可证。白酒成品有高粱酒，包谷酒，荞麦酒，糯米酒，五粮酒。果酒有葡萄酒。

酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。中国是酒的故乡，酒和酒文化一直占据着重要地位。酒文化已经渗透到人类社会中的各个领域。

酒不止口腹之乐，餐饮得以升华。酒待四方客，加深朋友情谊。酒是一种心境，借酒可以浇愁。酒是一种气氛，喜事更加大气。国宾宴会接见，更是无酒不成礼仪。所以酒也是一种礼仪，有朋自远方来不亦乐乎！酒壮胆，酒饯行，酒作画，酒成诗！关与酒的名人趣事数不胜数。酒逢知己千杯少！一日劳累晚饮两杯，可去湿解乏养神。更有酒后醉拳自成章发。常饮酒者，可健身体祛瘟疫。

酒可养生

诗经:

为此春酒，以介眉寿。

称彼兕觥，万事无疆。

凡饮酒宜温，不宜热。亦不宜冷饮。

酒是越陈越好的。陈年老酒不是虚名。

所以，适量饮酒，有益健康。

　　整日里就是酿酒、卖酒这两件事。闲遐之时，因为性子安静，所以喜欢独处。

某日买菜回，在一小路边有一小片水洼地。一篷盛草，青青绿绿。遂起贪痴心。釆撷一把，回家育于小盆。盆里水浅之则加之，浅之又加之。一些时日之后，不经意间，竟叶肥枝壮郁郁葱葱并且开花了！煞是爱人。

铜钱草、发财树、富贵竹

也许我是个小商人的原因吧，尽然爱着这些寓意美好的花草。

人在生活中，总是有着这样那样的小情绪。当心情不好时，或者心事重重或者委屈或者心酸或者迷茫或者焦虑，看着这些花草，心情忽然变得轻松，愉悦。

它们只需要一点点水，向着光，都在努力向上生长。

我们呢，为什么要被偶尔的坏情绪影响心情，生活中有那么多的美好，为甚不值得快乐？

有它们的陪伴，吾心丰盈喜悦。

　　前两天，收到了儿媳寄来的端午节礼物。我的是一条裙子，轻巧的香云纱面料，款式大方。雄哥有衣服和裤子。雄哥半生勤俭朴素，收到衣服后试穿，眉眼里尽是笑意。衣服是孩子送的节日礼物，是孩子的一片心意，更值得我们高兴。

　　有雄哥相伴，有事做，有菜园侍弄，有花草取悦，日出而作日落而息。日子恬然安静。

莫道桑榆晚，为霞尚满天。

且将岁月深情看，

世间温软，

风轻云淡。