【我的养殖日志】，儿时难忘的养鸡趣事

妥帅

【撰稿】妥帅

【图片】妥帅、感谢网络

【音乐】古风琴筝·《忆江南》

【编辑】妥帅

这是我去年画的小鸡写意画《艳丽佳趣》

1970年的冬天，我和妈妈、弟弟随军来到了爸爸所在的部队21军63师炮兵团，位于甘肃省平凉县八里桥的部队大院，那年我9岁弟弟6岁。一天放学回家，突然发现家里多了10只毛绒绒的小鸡。

妈妈带着我和后勤处公务员小丁叔叔用妈妈厂里买来的废铁皮钉了一个大鸡笼，里铺了很大的一块厚塑料布，小鸡们毫不客气的叽叽喳喳叫着，在鸡笼里跑来跑去。小鸡我是见过的，都是极浅的黄色。

以前家里面养鸡，都是用一个老母鸡来孵蛋，一次最多也就十几二十个，颜色也有深有浅。不过毛绒绒的样子倒是都差不多，看上去都挺可爱。这10只小鸡，据父母说是极不平凡的。他们有一个独特的名字，叫做来亨鸡。一只小鸡要两块钱，是爸爸托人从师农场买来的，这10只小鸡仔20块钱在当时可是个了不起的大价钱。我和弟弟每天放学回家的第一件事就是喂鸡，我们从部队军需仓库买来猪饲料麦麸，掺些我家自种的大白菜叶挆碎，加热水拌匀，一盆小鸡的美味大餐就做成了。

小鸡慢慢长大了，到了快能下蛋的时候，有两件事我记得比较清楚。一是给它们改善伙食。这件任务落实在了我跟弟弟身上。具体措施就是夏天的夜晚，去八里河边抓青蛙给来亨鸡们做饲料。晚上抓青蛙非常容易，只需要用手电筒去照。看到青蛙以后，就用手电筒的强光照住它，于是青蛙就老老实实待着那里，一动不动，然后慢慢伸手过去，轻轻松松就能抓住，放进网兜里。

一个晚上，出去那么一个多小时，能抓到几十个青蛙，晚上回家就先放在院子里，第二天用家里大钢筋锅烧上多半锅水，烧开以后把装着青蛙的网兜口朝下摁在水里，青蛙们跑不掉，不到几分钟就全部伸直了四条腿。锅里面弥漫出来奇怪的味道。

煮熟的青蛙还要用刀剁碎，才能拌在饲料里给鸡吃，这样丰富的营养，有着显著的效果，再配合上鸡窝里面增加的100瓦照明灯，10只鸡刚好9只母鸡都能够一天一个蛋，甚至于有2只肥母鸡每天一个“双黄蛋” 。部队的孩子平时电影看多了，人小鬼主意多，鸡蛋积攒多了就和家门口的部队修理所伙房换包子油条馒头吃。

那时正是国家经济困难时期，物资供应匮乏，买东西要凭票排队。但部队军人的生活，与其他同龄人的经历相比，的确如生活在“蜜罐”里一般。那时陆军灶每名士兵一天的伙食费是0.37元到0.4元，20块钱要解决全连100来号人的三餐。就算是作为军队精英的空军也吃的不算好，每天的伙食费在2.5元到3.5元不等。至于海军，每天的伙食费则在1.2元左右。那时爸爸是管修理所的后勤处长，不允许我们以权谋私沾部队的光，以鸡蛋换早点都是我和弟弟背着爸爸干的。

在鸡窝里面增加照明灯，是我从军械员小潘叔叔的一本书上看来的（小潘叔叔很爱看书），也是增加产蛋量的好方法。鸡蛋炒洋葱是我的最爱，炒蟹黄蛋也是那时从公务员小丁叔叔那学来的。

具体做法我还能倒背如流:先将蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。接着锅热倒油，油不能少哦，润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎装起。然后沥出蛋清里的油倒入锅中，再开始快速翻炒蛋黄至金黄，立刻倒入蛋清翻炒几秒。几秒后立刻倒入姜醋汁、盐，搅拌立刻关火，出锅装盘。一盘色泽金黄的蟹黄蛋，带着一丝特殊迷人的蟹黄味，金灿灿的让人很是心动。看着闻着都让人流口水，尝一口，更是鲜美，回味无穷……

如今的孩子每天都能吃到一枚鸡蛋，随时想吃就吃，但再也吃不出那个味儿和幸福感。是时代变了，还是生活好了，我不得而知，但儿时部队大院来亨鸡蛋纯正的味道已永留心间，变成了永恒美好的回忆。