<p class="ql-block">主料:干贝、冬瓜。</p><p class="ql-block">辅料:鸡蛋清、葱或香菜、盐、鸡精。</p><p class="ql-block">制作:</p><p class="ql-block">1.将干贝洗干净加水浸泡一会儿（半小时或者一小时即可）用手把干贝撕成小丝状。</p><p class="ql-block">2.锅中加适量高汤以及泡好的干贝注意泡干贝的水也要倒入锅中煮开。</p><p class="ql-block">3.将冬瓜用料理机打成糊状倒入锅中，与干贝一起再煮一会儿并加入适量盐。</p><p class="ql-block">4.取适量生粉，加少量水勾芡然后把打散的鸡蛋清倒入锅中加适量的味精，依个人口味撒上少许的葱或香菜，芹菜即可。</p> <p class="ql-block">今天是烹饪实践课，由于持续几天的暴雨造成了部分路段及小区被淹，许多的同学无法到校上课。</p> <p class="ql-block">烹饪实践课演示</p> <p class="ql-block">干贝先用水泡发，然后上锅蒸10分钟备用。</p> <p class="ql-block">冬瓜上锅蒸10分钟放凉。</p> <p class="ql-block">将蒸过冬瓜用勺子刮成冬瓜泥。</p> <p class="ql-block">蒸过的干贝用刀碾碎。</p> <p class="ql-block">锅放水加入泡过干贝的水、干贝丝、冬瓜、鸡汁（或高汤）、盐、鸡精。</p> <p class="ql-block">最后勾芡（土豆粉），然后淋入鸡蛋清撒上葱花即可。</p> <p class="ql-block">装盆开吃啦</p> <p class="ql-block">做参考</p>