<p class="ql-block"> 2022年6月9日，我们应邀来到远里村做客。这里 毗邻沂南县城汶河西岸，院子里种植了两棵葡萄。因水肥充足，葡萄枝繁叶茂，枝蔓爬满了高高的棚架。</p> <p class="ql-block"> 冬天，密封的不锈钢网架上覆盖着一层塑料薄膜，院子像一个塑料大棚，暖洋洋的，气温比装有暖气的房间还高。春天 ，主人便将塑料薄膜换上沙网.，院子里光线充足，温暖如春.早就发芽的葡萄蔓爬满了架子，厚厚的枝叶遮挡着太阳光线，成为乘凉度夏的好地方，朋友们不时前来在葡萄架下玩扑克，打升级，院子里充满了欢声笑语。</p> <p class="ql-block"> 厚密的叶子下面挂着一串串碧绿的葡萄，她像珍珠，像玛瑙，似翠玉。每串葡萄粒少的有几十粒，多的有上百粒。因品种不同，又在成长期，葡萄粒有圆的，有椭圆形的人，还有的上圆下尖，像一颗棵猴头倒挂着，漂亮极了！</p> <p class="ql-block"> 主人介绍 ，再过一个多月这葡萄就成熟了，成熟的过程美丽极。不断澎大的果实先由青翠变为深红，再逐渐变为紫蓝色，最后成为紫色。这个时候就成熟了，可以采摘了。</p> <p class="ql-block"> 成熟期间的葡萄口味是不一样的。青色的葡萄口感是涩涩的，颜色青紫时有酸酸的甜味， 紫红色时酸味转化成糖份，口感是甜甜的，含在嘴里像是喝了密汁一般。</p> <p class="ql-block">主人还介绍了葡萄功效与作用</p><p class="ql-block"> 健脾和胃、抗氧化、通利小便</p><p class="ql-block"> 葡萄中含有大量的果酸，具有健脾和胃的功效，能够刺激唾液以及胃液分泌，有利于食物消化，改善食欲不振、消化不良的症状。葡萄中含有丰富的维生素以及黄酮类物质，具有抗氧化的作用，有助于清除自由基，减轻紫外线对皮肤的损伤，加速肌肤新陈代谢。另外，葡萄有通利小便之效，能够缓解小便不利的症状。</p> <p class="ql-block">制作果酱</p><p class="ql-block"> 将适量葡萄清洗干净，去除外皮后放入锅中，加入适量的冰糖和清水，大火煮沸后转小火，慢慢收汁至黏稠，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀晾凉后即可装罐保存，可以用于泡水喝，也可以搭配面包食用。</p><p class="ql-block"> 泡酒</p><p class="ql-block"> 准备适量的葡萄、白酒，将葡萄清洗干净，沥干表面的水分，放入干净的玻璃器皿中，加入适量的白酒，密封保存至阴凉处，1个月左右即可饮用。</p> <p class="ql-block"> 站在偏房房顶，主人还给部分葡萄串裹上了外衣，说是这样可以防止污染，还可预防虫叮，有利于长期保存与贮藏。</p> <p class="ql-block"> 这是一处农家小院，依山傍水，空气清新；这里很像一处别墅，远离尘嚣；这里风景秀丽，鸟语花香 ；闲遐时，可到汶河边钓鱼 ，可欣赏大好的田园风光。有一首歌曲名字为《沂蒙山小调》，歌词中歌颂了沂蒙山区的秀丽的风景和人民的勤劳勇敢，而这里就是美丽的沂蒙山区的一个缩影。</p> <p class="ql-block"> 2022年第55期</p>