<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">经考察发现，开海鲅鱼水饺酒店，装饰环境、后厨出品、前台服务，做的都非常出色，为打开生意红火的局面，特别提出几点意见。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、快速引宾客入门</p><p class="ql-block">建议出品两例凉拌菜肴，一个是凉拌豆腐、一个是拌土豆丝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">只有给了宾客实惠，宾客才能踊跃进门，只有这样才能使生意红火。若是开连锁店，宾客不排队无法成功。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香油内脂豆腐:价格2元</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香菜小葱辣拌内脂豆腐:价格2元</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">香油拌咸鲜土豆丝:价格2元</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酸辣土豆丝:价格2元</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二、加大凉拌菜肴的份额</p><p class="ql-block">现有的凉拌菜肴，一是量小，二是单薄。建议加一点辅料，使菜肴更生动，更饱满。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">把这个凉拌菜，加一点鸡肉丝。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一斤鸡胸肉相当于三斤土豆的价位</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">笔管价位不低，显得出品量小，如果底下垫卤水豆腐，会显得饱满。另外，老人不适宜甜口，建议增加咸鲜汁才好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、饺子不够鲜香，要快速提升</p><p class="ql-block">一是饺子馅太干，二是香度不够，三是虽说提倡少油健康，但是，还是应该有的油汁儿才好。</p><p class="ql-block"><br></p>