妈妈的味道

黑保长

　　昨天妈让外甥女小丽和我视频，第一句话就是：伟民你这两天好的嘛？奏嗦哩嘛（干什么哩），也不给妈打电话。视频里老妈一脸的埋怨，我赶紧给说妈、妈我前天刚去你那了，咋，忘了？老妈耳朵有点背，视频中我说我的她说她的，突然不知有那一句听清了愣了一下，说那我不记得了。看着视频中的妈妈我突然一句话都接不上来，赶紧说，妈我后晌就来。

下午我去超市准备了一些妈妈想吃和能吃的菜和食品，四点钟就赶去了哥哥家。敲开门妈见了我说你咋这几天都不给妈打电话？妈以为你有嗦事，急死妈了，望着满头银发一手住着拐杖一只手不停的抖擞94岁高龄的妈妈，我赶紧说妈、妈我好着哩，这几天有点忙没和您联系，这不你蕞（sui)娃来了。老妈用她哪颤颤巍巍的手摸着我的头说，来了见了妈就放心了，脸上露出慈祥的笑容。此刻一股酸流顿时涌上心头，急忙扶着妈来到沙发上坐下，妈一只手抓住我的手，另一只手来回抚摸着手背，不停的说，莫见你，妈不知道你有嗦事，心慌的不得了 ，见了妈就放心了。嘿嘿嘿嘿嘿老妈笑了起来。看到妈舒心的笑容我给妈做了一个鬼脸，妈哈哈大笑起来我说妈您想吃什么？点个菜，额给你做，妈说：嗦都行。

我立马来到厨房拿着我的配菜结合哥哥家冰箱的存货想着法干起了大厨。酱炒鸡块，麻婆豆腐、西红柿花菜、蒜泥凉粉简单的四菜一小时后制作完成。

　　我去年12月初去北京带孙子转眼间已半年过去，春节、清明、五一、因为疫情数次打断了我们的回家梦，到家给老妈做好吃的饭一直是我回家要干的第一件事，做妈妈爱吃的饭是我幸福的追求。 看到妈妈满意的笑容我好像范进中举。

我们老家陕西合阳，家乡的味道妈妈的味道一直萦绕我的心怀，刻在脑海里，记得小时候一到夏天，天气炎热汗水直流，看到走街串巷小贩推着架子车拖着腔吆喝着：凉粉--鱼鱼！谁要鱼鱼哩，哈喇子就不由自主地往下流。心想着能吃碗酸酸爽爽鱼鱼该有多么好，回到家进门就喊：妈这天把人都快热死了，老妈心疼的说：看，妈给你弄嗦咧，快喝， 妈碗里给你放糖精了，甜的太，快喝快喝。咕嘟咕嘟一碗下去顿时凉爽不少，可心里老惦记着街上的鱼鱼，凉粉鱼鱼的吆喝叫卖声始终在耳边回荡，乖巧试探着缠着给妈说，妈额想吃鱼鱼，如果碰巧家里有黄面老妈就会说：行妈给我娃做鱼鱼吃，于是老妈就开始了漏鱼的制作，只见妈在盆里放上玉米面和少量的白面搅搅和成面糊糊，然后在锅里倒上凉水，灶火里塞上柴火烧水，等锅里水帽小泡时向锅里到面水边倒边搅和，搅面时用擀面杖一个方向一直不停的搅不让糊锅，稀了再向锅里撒上干面粉继续搅直到锅里帽出大泡，稀稠合适为止，盖上锅盖再闷闷，接着再搅直到面熟，整个过程人不停的在动，累的腰酸背疼。我一会儿扒在灶台沿上兴奋的盯着妈妈看咋做鱼鱼，一会儿向灶火里加些柴火拉拉风箱小脸被炉灰熏黑了都不知道，特别高兴。下来就开始了漏鱼，盆里倒上凉水，漏鱼的工具是底部有洞的陶土瓦盆，只见妈妈用勺子挖上大大的面团倒在漏鱼盆里然后用勺子轻轻一压面团通过漏眼流了下来掉在水里随着压的节奏瓦盆顺着再踅一哈，面一节一节掉在水里像蛤蟆蝌蚪都一样在水里游动，好看极了，最喜欢人。面在这一刻化身变成了鱼。面漏完后锅里留有一层锅巴，过一会儿边上翘了起来用铲铲铲出来不等干透姊妹们就抢着报销了。

　　鱼鱼凉了妈妈给我们盛到碗里放上盐、红辣子、醋、蒜水水。美味的鱼鱼呲溜呲溜一会就游进了肚里，那个爽让你久久不忘。现在想起来都情不自禁吞咽口水。天气炎热茶饭不香特别想吃妈妈做的鱼鱼，可惜妈妈年龄大了已经做不了啦，后来也吃了不少次鱼鱼，自己也做了好多次，但不管怎么做就是找不到当年妈妈做的味道。妈妈的味道永远定格在小时候的记忆中融进我的血液中了。永生难忘。