武夷名丛：北斗 —— 春晖万变 人间至味

舞影

　　北斗，武夷山珍贵名丛之一。于上世纪60年代从衰老茶树上剪穗扦插培植而成，种植于北斗峰的称北斗一号，种植于九龙窠的称北斗二号，现多栽培种植于武夷山正岩产区。属无性系，灌木型，中叶类，中生种。

　　这是一款种在慧苑坑的北斗，干茶中火偏下，条索紧实，乌褐匀整，色泽油润。干香清甜并带有明显辛锐感。

　　先品第二水：汤色橙黄偏红，透亮有光。水中香气清澈，似茉莉似栀子又似玉兰，奔放而不张扬。青草香藏在水底，带着微微的苔香，有点似鱼腥草的气息；果香、木质香幽细清长。水质顺滑稠润，滋味浓醇鲜锐、汤感醇厚甘爽。回喉似有一股野姜花气息，馨香却不郁烈。汤水清纯明净，犹如雨后山林，清新淡雅；又似风逐繁花，水流远香。

　　第三、四水：汤如琥珀，清亮有光。

馥郁芬芳如花似草，香气并不霸道，更具细幽绵长之胜。细啜茶汤，汤感柔润圆融，含而不露，既有肉桂的锐感，又具水仙之醇厚。花香甜美，木香迷人。花香与木香并驾齐驱，充盈口腔。茶汤饱满，内质醇厚，花草香附合着岩壤气息，如幽兰于空谷，深沉悠远；又似竹林之清韵，绵延不绝。回甘迅速，岩韵明显，舌下尤有鸣泉之音，喉头余韵荡气回肠，美不胜收。尤其第四水，汤感达到最美的峰值。

　　第五至七水：香气馥郁悠长，气味清新淡雅，姜花气息隐隐而现，细腻独特极具自然之韵。滋味浓醇鲜爽，回甘清甜。茶汤矿物质含量丰富，咸感明显。汤水入喉，一丝暖意直达腹腔。深嗅叶底，茶香清幽且尖锐，似一柄软剑直透肺腑，这种柔和且甘洌的自然韵味缓缓渗至心田，如明月松间照，若清泉石上流。

　　第八至第十水：兰草气息越发明显，滋味甘润爽滑，似有一股清灵的山涧气息钻进口腔，汤水入喉顿感通畅开阔，清澈甘甜如饮石上清泉。山场气息明显，宛空潭静落疏松影，若小洞幽细香草生。

　　滋味缓缓下落，冲至十余水仍香若幽兰，水如蔗糖，花香幽幽若月下荷塘，岩韵铮铮如清风过岗。

　　叶底肥厚、鲜活软亮，绿叶红镶边显。气息蔓妙如菖蒲似野姜，清细幽长。

　　再品第一水：汤色澄亮，幽雅秀气，香高持久。这时的茶汤温度约四十余度，入口有明显的菌类气息，藓味细腻。汤水清纯顺口，滋味醇厚，糅合着岩壤气息，很像石菇汤的味道。滋味浓淳厚重似雨后空山，气韵悠远绵长如林端疏月。

　　白日何短短，苍穹浩茫茫。今生何幸哉，九天北斗酌佳茗。舌端万变春晖乘，霞舒云卷暗香留。翩舞清影清风处，人间有味是清欢。

舞 影

6月11日 作