教材分析 <p class="ql-block">人体是一个复杂的生命体，人体内的器官相互协调，共同完成生命体的繁殖、生长发育、新陈代谢、遗传变异以及对刺激产生反应等生命现象。生命体时刻都发生着化学变化，这些化学变化维系着我们的生命。</p><p class="ql-block">本节课有三个学习任务：</p><p class="ql-block">1.分析自己身体的变化。</p><p class="ql-block">2.鉴别食物中的营养，判断食物中是否有能量。</p><p class="ql-block">3.简单研究人的情绪产生。</p> 教学反思 <p class="ql-block">上图是本课教材中的第一幅图。本节课的课题是《生命体中的化学变化》，然而两面的教材内容中只有上图和聚焦环节提到了动植物，其余内容都是关于人体内的化学变化。所以，课题改为《人体中的化学变化》可否？</p><p class="ql-block">关于上图的用处，我想可以从学生熟悉的植物的生长变化作导入。如“植物通过光合作用进行着化学变化，来提供植物生长的养分。我们自己的成长是不是也与化学变化有关呢？”</p> 上图为教材探索2 的内容。如何证明食物中具有能量？教材中说可以点燃干燥的食物，食物中蕴含的能量以燃烧的形式释放出来。鉴于这句话，我设计了一个演示实验：燃烧意大利面。 教师器材：意大利面、打火机或火柴 意大利面比较硬而且燃烧较缓慢，这是我选择它的原因。 教科书用对话气泡框的文字解释了淀粉在唾液淀粉酶作用下发生化学变化产生了糖，所以反复咀嚼米饭或馒头能感觉到甜味，帮助学生认识我们身体的生长也是一种化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转化成我们身体的一部分。唾液和淀粉发生了什么样的化学变化呢？让我们做个实验观察一下。 <p class="ql-block">学生实验器材：干净的白米饭和勺子（学生自备）、碘酒、滴管、三个塑料小碗</p> <p class="ql-block">实验方法：</p><p class="ql-block">改变的条件：1号米饭不咀嚼，2号米饭咀嚼10下，3号米饭咀嚼20下。</p><p class="ql-block">不变的条件：往每个小碗中的米饭滴加7滴碘酒（滴数自由设置但不可太多，太多会影响颜色）；2号和3号米饭为一勺（如下图）。</p> 实验现象如上图，能看出没有咀嚼过的1号颜色最深，2号颜色次之，3号比2号稍浅但不明显。<div>所以，我修改了实验，将3号改为咀嚼成糊状，如下图。</div> <p class="ql-block">修改后实验现象如上图，3号颜色明显比2号浅了。反思：建议将3号米饭咀嚼成糊状，这样实验效果更加明显。</p><p class="ql-block">实验原理分析：米饭富含淀粉，淀粉遇碘酒会呈现蓝紫色。唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，因此在咀嚼米饭的过程中会感觉到甜味。米饭被咀嚼后淀粉含量变少，滴碘酒颜色就变浅。</p>