大豆超高产新技术

秋到梦溪

大豆原产中国，是重要的蛋白质、油脂来源。与主食的大米相比，大豆的脂肪、蛋白质多，可以弥补大米的不足，是食物平衡上不可缺少的食材。

研究大豆高产的研究与应用，自然是一个长远的课题。

你要说，大豆谁不会种了。种豆得豆嘛，还会种豆不得豆吗？不过，你肯定不会这样做。

这个美篇给你介绍的，是日本一位农业专家岩泽信夫，对大豆超高产所做的研究。顺便也介绍一下我们在这方面所做的一些工作。

岩泽认为大豆的祖先是蔓性种，所以大豆仍保留了蔓性的特点。

大豆若施肥，就容易长成蔓性，倒伏，产量就上不去。

大豆虽是固氮作物，但多施肥又不能适应。

解决的办法是切根切芯。这样就不会蔓生了。日本的岩泽信夫先生将这种方法称之为大豆超高产栽培技术。

国内这本新书（中国农业 2021）介绍了大豆的育苗移栽方法。

这已是《现代农业》介绍十年后，国内首次介绍这一技术的。

这是文字介绍部分。

这是图说部分。

不过就大豆种植而言，内容还是简单了些。

可惜，能买这本书来看的读者、尤其是农民朋友，依笔者的估计是不多的。

日本农文协出版的《现代农业》2010/8上刊登了岩泽信夫先生《令人吃惊的大豆超高产栽培》的文章。

此文引起了笔者的关注。后来，在日本不耕起栽培普及会的网站上，也看到过这方面的报道。

1993年，岩泽信夫先生创建了“日本不耕起栽培普及研究会”

岩泽信夫的《令人吃惊的大豆超高产栽培》（《现代农业》2010/8）

图为日本农业专家岩泽信夫（1932

- 日本不耕起栽培普及会会长）写此文时已是78岁高龄了。

下面先介绍岩泽先生的做法。歩骤如下：

1.播种 育苗盘内放入基质，播下大豆种子。充分灌水。

2.大豆播后盖上防冷纱，再覆盖2-3公分的基质。（布盖在豆上，上面再覆土，是为了便于取掉覆土）

3.大豆的根穿出育苗盘后，揭去覆土及寒冷纱，充分浇水。大豆出芽后，揭掉寒冷纱。根短茎短，扦插时不便。以根长5-6厘米为宜

4.晴天充分光照（土中绿化）晴天一日，阴天可推迟到第二天。床土可喷1500倍的冰醋酸，防治霉菌。

5.傍晚轻覆土 以盖没豆子为宜。经阳光照射，茎成为黄色或褐色，黑大豆茎为紫色。

6.摘芯、断根 子叶伸出呈八字型时，切去根，摘去芯。生长点前后弯曲就能易于折断。将根全部切除。茎插入土中会迅速发根。

7.将摘芯切根的茎插入穴盘。间距4厘米。不日会形成有两个主茎的豆苗。谁都会扦插成功的。

8.移栽 扦插苗发根的同时，从子叶基部伸出双芽来，芽比子叶大时即可移栽。新芽叶展开后移栽稍微迟了点。

将育苗盘带到田里，轻轻拔出小心移栽，成活良好。斜栽比直栽茎更粗些，特别是苗伸得过长的话。

这种育苗方式适合所有的蔬菜和花卉。

育苗的截面示意图

切根切芯后的豆苗，从子叶的基部伸出双芽。叶子尚未展开，这时为移栽适期的状态。

栽植密度，岩泽信夫介绍为普通大豆100×20公分，丹波黑豆120×50公分。

斜栽比直栽更好，尤其在豆苗高的情况下，斜栽的茎更粗。

别忘了浇水和追施氮肥。

大豆喜肥，堆肥与土壤改良剂需要早作准备。

切根切芯苗与对照苗

左对照苗，右切根切芯苗。

左为正常的大豆植株，最右为切根摘芯的大豆植株。显示根多、主茎有两枝，茎有手指粗。

开花时施尿素 大豆有十张叶展开时叶腋中着生花。一个茎约可着生80-200个荚。

开花时，大豆需要大量氮素与水。

如果缺少氮素与水，花会退化不着荚。只需在大豆行间追施尿素。

大豆超高产，倒底需要供给多少氮肥？大豆就是氮肥的肉块。

播种移栽的适期为六月 大豆是典型的短日照植物。挑战超高产，六月夏至前后是播种及移栽的适期。

因此，岩泽先生的讲习会都安排在每年六月夏至前后的休息日进行。通过听课，照着介绍的方法去做，是取得成功的便捷之道。因地域的不同，大豆的育苗有所早迟，抓住大豆的本性是先决的条件。

十年前，笔者也曾经尝试做过这种育苗移栽的方法，效果不错。还在农户的田里进行了小面积的示范。（既然又要切根，又要摘芯，如同为大豆做手术，笔者将这种豆称之为“手术豆”）。后忙于其它事情，也就未深入做。

写这个美篇，就是希望国内有更多对此感兴趣的人来学习、来尝试、来挑战大豆超高产栽培。

下面是笔者2022年的试验，做成美篇加以介绍、与读者分享。

大豆先在育苗盘内育苗，出苗后拔起，切掉全部须根根部，重新插入穴盘中，置遮阴处数日。（约5天）

4-5天后，豆瓣张开，切去芽头。

再经4-5天后，从子叶腋上生出双芽。

手术豆就全部完成了，可以移入大田了。

手术后3天状。

手术后五天状，双茎明显可见。

手术豆后五天穴盘苗状。此时就可以尽早移入大田了。

6.10移栽于基质袋中。

上图为直栽，下图为斜栽。