<p class="ql-block"> 羡慕爹娘“毗东邻而居，侍弄二分薄田”的悠然日子，更钦佩他们“说干就干、执着求精、勤于折腾”的生活态度。春节前，爹娘在集市购进了不锈钢柴火灶，又搭建了专门伙房，我请XH兄书写了春联，内容是父亲创作的，对仗工整，其乐融融。柴火灶表现优异，带来的乐趣和味道超乎预期，完美切合了我对爹娘的羡慕与钦佩。👍</p> <p class="ql-block"> 近来，翻阅了不少柴火灶的资料，关键词提炼有四：童年、母亲、饭香、乡愁；金句总结有三：童年的记忆就是母亲在灶旁忙前忙后，自己在灶前烧火的样子，总觉得火烧的慢，因为口水不争气的流；再艰苦的日子，只要屋里有柴火锅，只要柴火锅冒出热气来，就觉得日子有了生机，有了希望；柴火灶的年代，才有袅袅升起的炊烟，有了炊烟的天空，才有随风飘散的诗和扑鼻的饭菜之香！</p> <p class="ql-block"> 我能够体会作者描写柴火灶的那种感受，但眼前却很难浮现关键词和金句的应用场景，因为我七八岁前住在东北县城，靠近火车站，烧的全是煤，鲜有柴火熏味。随军来南京，一直住部队大院，烧的是管道气，连煤气罐都没换过。</p> <p class="ql-block"> 唯有一年，到媳妇儿家滑雪，吉林市往万达长白山雪场途中，透过大片白桦林，瞅见独耸在茫茫雪原间的农家小院，围在栅栏里的褐红的砖瓦房炊烟袅袅，呼应着四周零星的玉米秆垛子，瞬间给了我宁静和温暖，似乎闻到了饭菜香，精神与口水湿湿哒哒，竟多出一丝乡愁来。</p> <p class="ql-block"> 爹娘置办柴火灶并非心血来潮，隔壁王叔家的灶用得好，给了客观促动，全方位融入乡村生活也是主观诱因，如此就更像个乡下的家了。置办柴火灶没多久我下乡玩，爹娘隆重推介并将锃亮的灶台摆在院子中央，围着转了两圈儿，拍拍这儿，摸摸那儿，介绍设备构造和操作流程，以及安装建设的规划设计，柴堆位置也确定下来，情绪很高亢、心情很舒畅，快乐的如同孩子。🤗</p> <p class="ql-block"> 柴火灶及伙房的安装建设花了不少功夫，支出在其次，主要是工程进度和质量耗时费力。四五月间的疫情封闭，爹娘常发来照片，既有春之花，也有灶台香，柴火灶在这段特殊日子里制造了不少轻松，成为电话、微信的热门话题，“炖了两条大青鱼、蒸了五屉菜饺子”云云，结论都是“柴火灶表现很出色”。</p> <p class="ql-block"> 我片面理解，爹娘的柴火灶不算生活必需品，却是妥妥的生活调剂品，这是生活方式的返璞，亦或是传统口味的归真，虽开灶频次不高，但效果出奇好。首先是好玩。孩子为什么爱玩火，因为火好玩，柴火灶相比煤气灶有太多乐趣，点着已属不易，还需时时添柴保持火的稳定，炒什么样的菜用什么样的火、加什么样的柴，需要经验积累和感知器官的充分协调；</p> <p class="ql-block"> 其次是好用。灶膛够大，热量上得快、效率高，还能同时烧开水；铁锅够大，蒸包子、土豆、山芋一笼屉几十个，炖大鱼一锅搞定更入味儿；第三是好吃。不太明白柴火灶做出来的饭食为什么比煤气灶香，难道是烟熏火燎的分子渗入饭食，有些类似熏腊肉？总之，应该评选柴火灶为“三好学生”，如果不是能源结构的变化，又怎会逐步退出历史舞台。</p> <p class="ql-block"> 灶膛里的干柴噼啪炸响，铁锅底燎上熊熊火焰，笼屉边的蒸汽喷薄而出，空气间的氤氲飘飘然然。如果生活就是“柴米油盐酱醋茶”，想必这已是最完美的生活了吧？可一方生活又岂是生活这般简单，也有可能就是这般简单。🙂</p> <p class="ql-block"> 细品品，我真喜欢爹娘柴火灶的别样滋味。😃</p>