营养的奥秘

明先生

垃圾食品的陷阱

之前你可能听过这样的说法:摄入充足的蔬菜和水果,选择全谷类食物,一个星期吃三次鱼,避开空有热量而缺乏营养的食物。你也许努力过,但是无法抵挡那些已经成为北美饮食主流的垃圾食品的诱惑,还有那些给你带来美好感觉的垃圾饮料。

什么是垃圾食品呢?垃圾食品是指那些或甜或咸的预制食品,它们可以让你的胃即刻得到满足,但是营养素水平很低,还有一些不引人注意又确实有害的成分:

精制糖和淀粉,可以促进糖尿病的发生,削弱免疫系统抵抗能力;

化学添加剂，与许多食物过敏以及其他疾病有关;受损油脂(变质油脂),会在细胞层面上伤害你的身体。

以上这些成分都不能充分地滋养你的细胞。持续摄入缺乏营养的食物，会迫使人体为了维持机能而不断地调整适应。经常不吃饭或者每餐的食量过多,也会导致健康问题。垃圾食品不仅会增加患上前一章中讨论过的某些疾病的风险,而且会给你的身体脏器带来巨大的压力,尤其是大脑和肝脏,因为大脑对毒素特别敏感,而肝脏必须更加努力地工作才能把那些有害物质从血液中过滤出去。

营养补充小秘籍

人们已经开发出专门用于维护肝脏健康和肝脏机能、保护肝细胞的营养补充剂。要了解更多有关信息,请咨询医生或是营养补充剂零售商。

有时候很难判断你所面对的是不是垃圾食品,因为垃圾食品并不总是那些由商家大量生产的食品。有时，垃圾食品就是在自己家里做的。也许你会说:“我不吃垃圾食品,我都是自己在家做饭吃。 “但是,如果你在家的膳食总是用精白面粉做的、总是油炸食物或者甜味的烘烤食品,那就是垃圾食品。你也需要改变这种情况。