看到的“美食”

刘裕昆

看电视，感觉这些美食有点意思。

这道菜，制作过程是：虾是冰鲜虾，去中间皮，留下头尾，在水管上冲洗，用吸水纸吸干水分，生鱼片也是冰鲜的，在水管上冲洗干净，用吸水纸吸干水分，摆盘，生鱼片整形，将虾坐在生鱼片上，虾头向上，加上芥末，出堂。

扬州炒饭。

小区好友聚会“众手”凉米线。

清汤鱼。

最少的配料，最简单的加工，获得最鲜香甜的美味。

优质鲫鱼，配少许生姜，薄荷，葱盐，山泉水。

鲫鱼的鲜甜，薄荷的清香相得益彰！

凉鸡。

宜良学成饭店烤鸭。用果木炭烤，出炉前30分钟，加入干松毛辫再烤，烤鸭皮酥脆，肉鲜甜细嫩，整个鸭子有一股淡淡的松毛清香味，配上独特的酱料风味悠长，或者配上椒盐也非常适宜。是烤鸭中的极品。

要吃烤鸭，还是亲自到宜良学成饭店吃，刚刚出炉的烤鸭才能保证香，酥，脆。过了时间，风味大打折扣。

宜良烤鸭。

家宴。

狮子头。

标准“三线腊肉”。

大理特产“乳扇”。

自制狮子头。

长街7号香辣猪蹄，昆明最好吃的猪蹄，香，软，糯。吃猪蹄还是要亲自到店，吃刚刚出炉的烤猪蹄，才有“香，软，糯”的口感。

每次来，一次一人都能吃一个（两半）猪蹄。嘿嘿。

鲍汁扣辽参。鲜冻辽参制作。

粉丝煲。

铜锅鱼，铜锅饭。

油炸蚂蚱。昆虫入菜，在云南是一个特色。好多外省人，到云南看到昆虫入菜，目瞪口呆，不敢下筷，其实，昆虫入菜，香脆酥，是下酒佳品。

油炸河虾。

油炸石头鱼。

油炸蚕蛹。

油炸竹虫。

过桥米线。

自制狮子头。

韭菜盒子配香辣猪蹄。

秘制蒸米线。

卢塞恩海鲜意大利面。

铁锅蛋。

剑川山老腿。上过央视节目，网红打卡地。

香葱洋芋。

荞饼。

扬州盐水鸭。

扬州香酥鱼。