<p class="ql-block">审题：题目很清晰，本手是基础，妙手是创造。对基础深刻理解，才能创造，否则，难免落于俗套，技艺或才能也不会长进，更谈不上创新。强调“守正创新”，导语更强调守正的作用。</p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">给陈盛峰先生的一封信</span></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(22, 126, 251);">作者：周兴青</span></p><p class="ql-block">敬爱的陈盛峰先生：</p><p class="ql-block"> 您好，展信安康。初见您，是在中山陵园。五月间，山园一片葱翠，及膝的茶树一簇簇，一排排，荡漾着碧绿。而您，站在茶园边，一双眉毛宛如山峰，高挺的鼻梁，深深的酒窝，和悦地和来访的嘉宾们介绍着：“一斤雨花茶，需要采摘6万根芽头。”说话时，你的神情时不时地就落在了那一片片绿色上。我站在妈妈身边，虽未说话，但敬意已经悄然驻扎在心里。</p><p class="ql-block"> 跟随一队人回到茶厂，扑入我眼帘的工具让我大为惊诧：这里怎么会有这么多竹筐子、竹篮子、竹筛子、小扫帚、小簸箕，还有一口口铁锅？这都什么年代了，科技在这里停滞了吗？那一刻，我真不解。不过，陈老师，您在接下来的杀青、揉捻、整形干燥、精制筛分的系列操作中，<b style="color:rgb(237, 35, 8);">让我深切地认识到何为“基础传统工艺”，何为“守正”。</b></p><p class="ql-block"> 其中炒茶，也就是抓条，最让我震撼。您站在大锅前，两手往高温的锅里一伸，虎口握着满满的茶叶在锅里来回炒制，您的手宽大而有力，您就像读过了武林秘籍般，使出的一招招，让茶叶在您的手里服服帖帖。您的手在高温炒锅中不停地抖抛揉搓，动作快速精准，嫩叶在您的手心里不断旋转。我目不转睛地看着，茶叶在您手里上下翻飞，茶条颜色不断加深，从浑圆饱满变成笔挺松针。那一刻我的心怦怦直跳，为您在演奏的“手中芭蕾舞”，一遍遍地鼓掌。</p><p class="ql-block"> 细瘦的茶条方向一致，逐渐失去水分，释放香气。三、二、一，你的大手一挥，出锅！每一根都细、瘦、匀、直。当我以为这样就完工的时候，您对着来访的嘉宾说：“我们现在要做的是筛分。现在的毛茶基本都是机械筛分，但我们依旧坚<b style="color:rgb(237, 35, 8);">持雨花茶手工筛分，这套手工技艺被誉为‘中国绿茶制作技艺的活化石'</b>。说话间，您的眼神平静而坚定。你用不同筛号竹筛，运用抖筛、撩筛、飘筛等手法，将茶叶按粗细、大小、轻重分开再拼配成成品茶。这些成品茶，最终被装进了袋子里，作为送给我们的礼物。<b style="color:rgb(237, 35, 8);">您的守正精神</b>让来访的人无不动容。</p><p class="ql-block"> 回家的路上，我默不作声。妈妈问：“你在想什么呢？”我说：“拎着这茶叶，我想起了茶厂里的那些传统工具，想着陈老师的一双坚守传统的手，我敬重这样的理念。”</p><p class="ql-block"> “其实，是有创新的。雨花茶形如松针，它象征的革命烈士精神，赋予了它更深厚的底蕴。”<b style="color:rgb(237, 35, 8);">只有守正了，并深刻地理解了守正，才能更深层次地区别于其他地方茶，才能创新，当然“国家级非物质文化遗产”实至名归。 </b></p><p class="ql-block"> 回到家，妈妈给一家人都冲泡了一杯雨花茶。雨花茶紧细圆直，形如松针，入水碧绿清幽，入口醇厚，回味绵长，真不愧是国家级非物质文化遗产。</p><p class="ql-block"> 陈盛峰先生，由衷地向您的守正精神、文化传承精神致敬！您为非物质文化遗产增 添了一抹清幽的茶香。</p><p class="ql-block"> 此致，</p><p class="ql-block">敬礼！</p><p class="ql-block"> XXX</p><p class="ql-block"> 2022年5月25日</p>