<p class="ql-block">在每个人的记忆里爷爷总是那么可爱！可爱的可以陪小孙子给自己的儿子儿媳妇撒谎。但是对于他的儿子我的爸爸从未有过对孙子般的那种疼爱，或许爷爷对我爸爸的爱藏在心里，而对我的爱体现在茶里。</p> <p class="ql-block">说起我的爷爷，就要从盖碗茶说起。从我咿咿呀呀爬炕（床）开始，脑海中就记得爷爷总是手掌青花瓷的盖碗茶，喝个不停，右手掌起盖碗喝茶时左手总会提着盖子轻轻的拂过盖碗中茶水的脸颊，直到后来我也学会了那种优雅的盖碗抚茶水的功夫。</p> <p class="ql-block">我出生在古代被称为“河州”的地方，这里也是古动物化石的聚集地，这里有着中华最早的农耕文明，也印证着齐家文化、马家窑文化，辛店文化和寺洼文化。我的家乡就是在这黄河与洮河相望的地带中，也是多民族汇聚的地方，如今的→临夏。</p> <p class="ql-block">自古西北多马帮，这里的各族先民们共同见证了古丝绸之路和茶马互市上的辉煌。地处半黄土高原地带的各民族先辈走南闯北多做生意，所以他们从河州出发经临洮、陇西、天水秦州、陇州、宝鸡到广元，出剑阁经绵阳、汉州、新都县到成都府锦官驿为终点，贩运云南春茶（春尖）等物品至河州，河州各族人民尤爱喝春茶，于是爷爷的盖碗茶也就从这个历史轨迹开始了。</p> <p class="ql-block">我爱上茶时从偷喝爷爷盖碗茶而起。那时看着爷爷每天清晨大概六点多都会喝茶，再配点点心或者刚从蒸笼出来的花卷馍，我们这里叫早茶；水气顶开了壶盖100℃的牡丹花开水不断的叫唤者主人，妈妈早已在爷爷的盖碗里放好了爷爷喜欢的云南春尖、枸杞、桂圆、红枣等，有时爷爷也会示意放点冰糖，再经过100℃牡丹花开水的一洗二冲三泡，刮一下、两下、三下，爷爷觉得可以了，才会不紧不慢呷上一口，茶到嘴里，舌头尝水的甘甜，鼻子闻闻气味的芬芳清香淡雅的味道早已扑鼻而来入我身心。在爷爷不注意的时候，偷偷的呡上一小口，哇塞！舌头烫的不知是谁的啦！后来爷爷看到我偷喝他的茶，他会把茶倒一点在盖碗底盘中给我喝一点，“还说尕娃们不能常喝茶，耳朵皮（耳朵)会干掉的，”我吓的自此在不敢偷喝爷爷的茶。随着时间的推移又想偷喝喝爷爷的茶，这时我已经八九岁了，不断的偷爷爷的茶喝，也没发现耳朵干掉。后来也知道了原来爷爷说的还是有道理的，小孩子喝茶多会影响身体发育的，原来爷爷是疼我而说的耳朵会干的！</p> <p class="ql-block">如今河州盖碗茶，成了临夏各族人民的最爱，无论是何方人士还是亲朋好友只要你进入河州人的家里，还是走进各家餐馆，几乎都会先给你倒上盖完茶。盖碗茶已经在河州这片土地上成为传统的文化和待客之道，尤其是爷爷辈的到家里或者去朋友亲戚家，如果你不给倒盖碗茶，而是把茶倒在其他的容器里，那么你一定是没有尊重老人，而且以景德镇产的盖碗为上，为何河州人民如此崇尚盖碗，可能蕴藏着一定的文化的内涵，值得后辈人去挖掘。</p> <p class="ql-block">爷爷的盖碗茶对我的生活影响至今。如今的我也是位爱喝茶的人，且品茗了许多的茶，真的是壶里乾坤大，茶是定心珠。每一个地方的茶因地理环境和制茶工艺的不同，茶的味道也不同，给你的意境也不同。如今茶的名目多了，价格也高了，但是很多的人即使熏上美香，我想再也品不出那所谓的“禅茶一味”也绝非喝出爷爷盖碗茶的味道了，因为少了泡茶的气道。一盏盖碗茶，不仅有茶料的清香，更有顶天立地的哲学。</p> <p class="ql-block">时间是把利剑可以锋利的让你后怕，也可以让你沉淀回味于无穷的芳香中，略过四季的气息，而我的时间里沉淀的就是爷爷的盖碗茶……</p>