课程起源 <p class="ql-block"> 开学没多久我便发现，孩子们都不怎么喜欢吃木耳，总会把黑黑的木耳从饭碗里挑出来，即使再小的木耳也逃不出孩子们的“火眼金睛”，孩子们为什么不喜欢吃木耳呢？</p> <p class="ql-block"> 于是，他们坐在一起聊了起来:</p> <p class="ql-block">汪婷：这个黑黑的东西是什么呀？</p><p class="ql-block">方泓博：木耳味道怪怪的。</p><p class="ql-block">陆钧浩：我不喜欢吃黑黑的木耳。</p><p class="ql-block">李承谕：黑黑的看着好可怕！</p> <p class="ql-block"> 为了让孩子们更清楚地了解木耳，尝试吃木耳，于是小木耳的探秘之旅就此开始啦。</p> 走近木耳 <p class="ql-block"> 孩子们在爸爸妈妈的帮助下，对木耳进行了进一步的调查。了解人工培植木耳的生产过程。工人制作木耳菌包、耳农培植木耳、采摘加工、上市销售。</p> 教师小记： <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 《指南》中指出:成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。同时也要求老师要和幼儿一起发现并分享周围新奇、有趣的事物或现象，一起寻找问题的答案。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">1、幼儿观看视频《木耳为什么长在腐烂的木头上》</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">2、幼儿找一找幼儿园里其它的树上有没有木耳</span></p> <p class="ql-block"> 他们走了一大圈，仔细看了桂花树、含笑树、广玉兰树......树上、草丛里都没有见到木耳的影子。那木耳到底长在哪里呢？真的只喜欢长在枯树上吗？</p> <p class="ql-block"> 就在孩子们疑惑不解的时候，突然何立馨惊奇地喊道：“咦？这是什么东西？”</p> <p class="ql-block"> 李承谕自豪地说：“这是木耳棒，我妈妈带我看过的！”</p> <p class="ql-block"> 于是，就木耳菌棒，孩子们认真地观察与比较，并照顾木耳棒。</p> <p class="ql-block"> “一起来照顾它吧！”</p> <p class="ql-block"> 木耳喜欢阴暗潮湿的环境，还喜欢喝水，在小朋友的照顾下，小木耳慢慢长大啦！</p> 采木耳 <p class="ql-block"> 早上一来幼儿园就惊喜地发现:木耳长得又大又多~于是我们一起采木耳啦！</p> 初识木耳 <p class="ql-block"> 小朋友们经常见到的都是餐盘里、烹饪过的熟木耳，那生活中的木耳是什么样子的呢？老师带来了一些干木耳，在看一看、摸一摸、闻一闻中，他们有了新发现。</p> <p class="ql-block">杨椿高：摸起来硬硬的，像果壳一样。</p><p class="ql-block">李承谕：颜色有点灰，一面黑，一面灰。</p><p class="ql-block">杨诺曦：闻上去有点草的香味。</p><p class="ql-block">王嘉涵：闻起来酸酸的。</p><p class="ql-block">汪婷：吃的木耳时软的，不是硬的。</p> <p class="ql-block"> 那木耳又是怎么变软的呢？小朋友开始尝试泡木耳~</p> <p class="ql-block"> 小朋友接水时，遇到了问题：“接哪个水呢？是洗手台处冷的水还是保温桶里温的水呢？”</p> <p class="ql-block">朱语蝶对冯筱暄说：“我接冷水，你接温水，一起试试吧！”</p> <p class="ql-block"> 说干就干，她俩立马动手操作了起来~</p> <p class="ql-block">冯筱暄：温水的木耳变软啦。</p><p class="ql-block">朱语蝶：凉水的木耳是硬的。</p> <p class="ql-block"> 小朋友在看一看、摸一摸中对比感受干木耳在温水和凉水中的不同。</p> <p class="ql-block">王嘉涵：木耳变得滑滑的，弹弹的。</p><p class="ql-block">朱语蝶：干的木耳容易掰开，温的木耳可以撕。</p><p class="ql-block">廖子轩：闻起来还有点臭臭的。</p><p class="ql-block">杨诺曦：干木耳好硬，泡过的木耳软。</p> 再探木耳 <p class="ql-block"> 湿木耳怎么变成干木耳呢？</p> <p class="ql-block">李辰雨：软软的湿木耳，还能变成干木耳吗？</p><p class="ql-block">刘雨桐：要不然放外面晒晒吧！</p> <p class="ql-block"> 于是刘雨桐就把泡好的小木耳放在阳台上。</p> <p class="ql-block"> 今天阴天，没有大太阳，终于到了下午，刘雨桐迫不及待跑到外面看她的小木耳变得好小，她兴奋地叫道：“老师！你看！木耳变小啦！”</p> <p class="ql-block">真有趣呀！</p> 玩一玩小木耳 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">1、泡一泡、称一称、比一比</span></p> <p class="ql-block">①干木耳用天平秤称出来有1个太阳花砝码那么重，浸泡一小时之后就有4个太阳花砝码那么重；</p><p class="ql-block">②把木耳从盆里拿出来后，盆里的水变少了一点，位线也降低了一点；</p><p class="ql-block">③小小的干木耳，变成了大大的湿木耳；</p><p class="ql-block">④像石头一样硬硬的干木耳变成了像云朵、面包一样软软的湿木耳；</p><p class="ql-block">⑤无湿木耳放2个，要放7个干木耳才会平衡，一样重。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">2、变“木耳”</span></p> <p class="ql-block"> 他还能用自己的身体表示木耳呢！一起来看看吧！“太阳出来了，木耳晒干了，木耳变小了变成干木耳！”</p> <p class="ql-block"> 干干小小木耳准备洗热水啦！在水里泡一泡、翻一翻，扭一扭，小木耳变大啦！</p> 教师小记： <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 幼儿从无意间发现木耳到了解木耳喜欢长在枯树上；发现干干的木耳非常硬，泡了水之后会变大变软。在这个过程中，教师带领幼儿查找资料、观看视频、近距离接触、观察比较分析木耳，在讨论和实验中对木耳的特点有了初步的认识和了解，带幼儿玩一玩木耳游戏，是一次亲近自然、探究自然的成长体验，有利于激发幼儿探索自然奥秘的兴趣。<span class="ql-cursor"></span></span></p> 你好，小木耳 <p class="ql-block"> 了解哪些食物里有木耳呢？</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">讲解身边的木耳</span></p> <p class="ql-block">老师：“小朋友们在哪些食物里吃到过木耳呢？”</p><p class="ql-block">李承谕：我在面里吃到过木耳。</p><p class="ql-block">李辰雨：我在菜里吃到过。</p><p class="ql-block">高歆韵：我在汤里吃到过。</p> <p class="ql-block"> 在家中，小朋友和家长们一起，体验亲子泡发木耳的过程，品尝木耳的多样美味。</p> <p class="ql-block"> “啊！今天吃木耳！”小朋友们在汤里发现了木耳都很激动，开心地吃起来！</p> 教师小记: <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 幼儿通过与爸爸妈妈一起对木耳进行了初步调查、了解了人工培植木耳的过程、了解食用木耳的功效、品尝幼儿园里的木耳菜肴、参与家庭木耳菜肴制作等一系列活动，对木耳的功效有了更加深刻的认识。在这个过程中家长和老师给予幼儿的支持，使幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累了有益的直接经验和感性认识。</span></p> 拓展延伸 1.银耳 <p class="ql-block"> 还有什么会像木耳一样，浸泡后会长大、变身的呢？那就是木耳的妹妹——银耳，在幼儿园小朋友也会喝到银耳汤。</p> 2.木耳的黑色朋友 <p class="ql-block"> 木耳还有很多黑色的朋友们呢！小朋友们在大探秘中，找到了黑米、黑豆、黑葡萄······</p> <p class="ql-block">黑色的朋友好多啊！</p> <p class="ql-block"> 通过这个活动告诉孩子们，黑色食物特别有营养，它们其中含有丰富的蛋白质、花青素和许多矿物质，能使的身体骨骼强壮、变聪明，眼睛亮亮、变漂亮！黑色食物，一起吃起来吧！</p> <p class="ql-block"> 这天老师还给小朋友们带来了一本绘本《木耳》。讲述了这样的故事:蓝天下有一棵老枯树，一场春雨过后，老枯树的树皮上长出了一朵小小的木耳。这朵木耳就像是老枯树的耳朵，带着它聆听大自然中各种美妙的声音，让他重新鼓起了生活的勇气。冬去春来，老枯树终于重获新生。</p> 教师小记： <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 《木耳》这个童话故事纯美温暖，孩子们通过倾听、阅读这个故事，萌生了想要通过自己和小木耳的力量来唤醒老枯树的美好愿望。并把这份愿望用倾诉的方式，认真地表达出来了。这是解读文学作品之后的情感升华，更是孩子们纯真善良的童真体现。</span></p> 感悟与体会 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 《指南》在健康领域中提到：“了解食物的营养价值，在引导下，不偏食、不挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食物。”本次活动起源于生活，以幼儿不爱吃木耳出发，以木耳为核心，开展了丰富多彩的游戏活动，让幼儿在直接感知、亲身体验、实际操作中加深对木耳的了解，感到木耳真有趣，从愿意尝一尝开始，到我爱吃木耳，延伸到黑色食物有营养，木耳成为了幼儿爱吃的食物。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 孩子们的课程故事，会继续结合幼儿的需要，把握教育契机，追随幼儿的成长脚步，生成新的课程，让“小小故事”生根发芽！</span></p>