无生课堂展风采，教学竞赛促成长——中西餐教学部开展专业教师教学能力大比武活动

无感

为提高中西餐教学部专业教师课堂教学水平，丰富课堂教学优质资源，进一步提高教师专业素养，根据“海南省商业学校2022年师德师风专项整治行动工作方案要求”，6月6日下午中西餐全体专业教师在7栋401开展了无生上课比赛，教学部陈胜振副主任和张语东副主任进行点评。 　　无生上课是一种模拟课堂情景下展开的教学活动。本次比赛分为两个环节，第一环节为说课比赛。各参赛教师都运用多媒体课件对自己的教学目标、教学过程等做了充分的阐述，条理清晰，语言生动。在无生上课环节中，他们利用网上优质教学资源深入研读教材，精心设计教学课件，努力优化教学过程，彰显教育教学新理念。在这无“生”胜有“生”的课堂上，参赛老师们充分展示了自己的教学风格及基本素养。 　　苏鹏老师展示的是《食物糊化原理》，他通过对比抗美援朝时期中美双方食物的差异，让学生感受志愿军的条件艰苦，食物难以下咽消化从而引出“食物糊化”这一课题，课堂中引导学生牢记先辈们的伟大付出，珍惜当下的辛福生活。陈腊梅老师给我们带来了的课题是《酥皮泡芙的制作》，她把学习的主动权还给了学生，突出学生的主体地位，并能根据泡芙的由来适时渗透情感教育，让学生学会分享快乐的事。最后是王婕老师带来的《老盐柠檬水的制作》，她用基础配方引导学生自己去思考、探究新的口味。虽然每位选手只有短短的15分钟进行展示，但他们都充分发挥了自己的教学智慧，展示了自己的教学特色，将信息技术有效的运用于课堂教学中。 　　本次比赛促进了中西餐教学部专业教师在教学思想、教学理念等方面的转变，提升他们驾驭课堂、组织教学的能力，有效提高了教师们课堂教学信息技术应用能力，同时也营造了一个相互学习、相互交流、相互促进的良好氛围。