<p class="ql-block">近日，我与两位好友马建国、何小生前往铜川市宜君县哭泉镇的曹氏老烧酒坊参观，一品那里有名的老烧纯粮酒。</p> <p class="ql-block">我们走进酒坊，浓香的酒味就扑鼻而来。老板曹太锋热情地迎我们坐下品尝他酿的纯粮酒。此酒坊我来过多次，每次来都感觉是第一次来到。因为酒坊总有大改变，酒也是品种越来越多，还有获奖证书堆积如山，这就是好酒有好口碑，好酒哄不过人的嘴，好酒不怕路途远。</p> <p class="ql-block">酒是人类生活中的主要饮料之一，中国制酒文化源远流长，名酒荟萃。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等方面在中国人生活中都占有重要的位置。</p> <p class="ql-block">曹氏老烧酒坊位于哭泉镇，所以也叫哭泉老酒。这里有姜女甘泉的圣水，有优质的玉米、高粱、小麦，曹太锋的老烧酒坊就地取材，运用祖传秘方，酒曲发酵，蒸馏等过程，酿造出了人人称赞的老烧酒。</p> <p class="ql-block">“水为酒之血”，用姜女圣泉的水酿出来的酒，浓郁飘香，入口绵甜，回味悠长。“曲为酒之骨”，有曲的搅动，才能塑造酒的内涵。“粮为酒之肉”，哭泉梯田生长的玉米、高粱、小麦因生长期长，昼夜温差大而成为优质农作物，用于酿酒原料，是再好不过的“酒之肉”了。</p> <p class="ql-block">“艺为酒之髓”，这里所说的是哭泉老烧酒恪守传统工艺“祖传秘方”的酿制，于琼花福地潜心酿藏，经自然成熟，反复精细检测，精装而成，酿造工艺不可复制。“时为酒之魂”，即时间为华，赋酒之魂。曹氏老烧酒用熟料固态发酵，一个月，高温蒸馏、高温分级取酒，于陶缸中储存三年以上，自然陈化而成。体现了高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒，发酵时间长，储存时间长的工艺特点。</p> <p class="ql-block">神山圣水酿美酒，举杯一饮壮悠悠。哭泉老烧百年承，姜女泉水万古流。哭泉曹氏老烧酒，是纯粹的粮食酒，良心酒。2019年，荣获第二十六届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。并多次参加铜川农产品博览会，深受广大群众的喜欢，购买者络绎不绝。</p> <p class="ql-block">在我们一行人品酒的时候，酒坊又来了一拨人，他们是慕名远道来买酒的。曹太锋同样热情地接待了来客，在他们品酒后，就邀请大家一同参观酒坊以及酒窖，浓郁的酒香味、大大的酒缸让人陶醉。</p> <p class="ql-block">在酒品展览室，我们看到老坛酒、曹氏老烧、老烧酒等不一而足的各类曹氏老烧酒产品，为该酒坊的兴旺发达而赞叹。</p> <p class="ql-block">宜君梯田美如画，哭泉老烧香万家！哭泉曹氏老烧酒坊善运筹，守诚信，广布施，舍小利，以其传统工艺，祖传秘方，纯粮酿造的放心老烧酒赢得广大客户的青睐与信任。如果你想购买纯粮食酒，请到宜君哭泉来，这里的曹氏老烧酒一定能够满足您的需求，让您买到称心、放心的好酒品！（文：付金荣）</p><p class="ql-block">电话：13571558548 13571816779</p><p class="ql-block">地址：陕西省宜君县哭泉镇哭泉老烧酒坊</p>