不卖炒菜的饭店

Lao da

这里是广州增城区派潭镇公路边的一家饭店，生意十分火爆。

客人落座后可按菜谱点单下菜。厨房与歺厅近在咫尺，却闻不到油和菜翻炒的香味，听不到锅勺相撞发出的悦耳响声。歺桌上除了碗筷，只横摆着二条竹扛，这家饭店是不卖炒菜的。那它招揽生意的奥密在哪里呢，我们到后厨去看看。

首先，按菜单配好食材，倒入竹筒，扎紧铂纸，盖上竹盖，放入火炉中烧烤烘15～20分钟。

取出竹简，剝皮，淋上汤汁卤水，撒些许香料就可上桌了。这就是竹筒饭（菜）。

竹筒饭（菜）味美可口，还带有淡淡的竹子香气，嚼着甜，闻着香，是一道很有特色的天然生态食品，价格也比较便宜。

竹筒饭（菜）起源云南傣族，我国南方多竹，故而非常流行，因地域不同，其种类多种多样。

城中少有竹筒饭（菜），如果您外出旅游，不妨去乡村的农家乐亲口尝一尝，体会一番独特的山情野趣。