<p class="ql-block">安阳金百康、端午菜角香</p><p class="ql-block">——银杏馆制作菜角全程纪实</p><p class="ql-block">五月端午南方人以吃粽子划龙舟为主，北方人特别是河南人以吃糖糕吃菜角为乐。</p><p class="ql-block">咱安阳人呢更是把五月端午叫做五月当午，从小的记忆想想至今都流口水🤤。</p><p class="ql-block">过去在农村一到五月当午，满大街飘浮着鲜香的气团，忽远忽近，有浓有淡，恵人心脾。</p><p class="ql-block">再看一眼哪炸好的菜角，面皮金黄酥脆，外焦里嫩，咬下去满口甜香！</p><p class="ql-block">明天就是端午节，金百康的康宝们邀请大家欢聚一堂，共同参与炸菜角活动。</p><p class="ql-block">我有幸记录了一下细节分享给大家，有不当之处敬请指正！</p> <p class="ql-block">这炸菜角还得有序的分成择韭菜、煮粉条、炒鸡蛋、烫面、调馅儿等等多个步骤。</p><p class="ql-block">咱就从择韭菜说起…</p> <p class="ql-block">择好、洗好这里还有个小巧门，可要淋一下水再放太阳下晒干😀</p> <p class="ql-block">千人走路，一人领头。这炸菜角也得有个大厨不是——晋大厨高调登场！他想不高调都不行，我没有调好爆光度😂</p> <p class="ql-block">烫面必须用刚刚滚开的水</p> <p class="ql-block">这可是个体力活，陈大馆长亲自帮忙</p> <p class="ql-block">搅拌均匀后，要切成挤子进行揉面，揉时一定要拌点食用油，为啥？防止粘手。</p> <p class="ql-block">大馆长这是拼了，满头大汗，这面揉的😀</p> <p class="ql-block">揉好面后还要盖塑料薄膜，让面团醒发一下</p> <p class="ql-block">花开几朵，各表一枝。面醒着……，开始煮粉条</p> <p class="ql-block">这绝对是红薯细粉条</p> <p class="ql-block">还要切豆腐</p> <p class="ql-block">打鸡蛋，切韭菜</p> <p class="ql-block">这刀功，钢钢的。比大街上卖的菜角的韭菜切的小多了</p> <p class="ql-block">鸡蛋打散下锅象黄色的瀑布</p> <p class="ql-block">在家这也是常干的事</p> <p class="ql-block">鸡蛋一定要打散，趁鸡蛋不太熟的时候，使劲搅拌。这要打出花😀</p> <p class="ql-block">这豆腐是要炒一炒地，不能先和粉条和到一块儿</p> <p class="ql-block">万事俱备，只欠调馅啦！都用啥调料，这是祖传的，一般不对外人说，想要知道，微信晋大厨。</p> <p class="ql-block">里边肯定有香油，这油倒的…反正不用我掏钱😂</p> <p class="ql-block">大叔一句话，让大伙儿乐开了花，瞬间NO爆棚</p> <p class="ql-block">面团醒好了！</p> <p class="ql-block">艳总亲自来示范</p> <p class="ql-block">包菜角要馅多还要将边捏紧了</p> <p class="ql-block">会擀、会包多面手，在家做饭不发愁。</p> <p class="ql-block">大家都怀着一颗菩提心，默默奉献为家人</p> <p class="ql-block">你们包来我来送，分工奉献各不同</p> <p class="ql-block">再添一把新动力</p> <p class="ql-block">晋大厨不愧是大厨，厨房一站一下午。</p> <p class="ql-block">刚出锅菜角，外表金黄、内里软糯，透着一丝丝诱人香味……</p> <p class="ql-block">再加一把油</p> <p class="ql-block">再流一滴汗😓</p> <p class="ql-block">排排坐吃果果，这是要开吃的架势😀</p> <p class="ql-block">美！菜角好好吃</p> <p class="ql-block">菜角就西瓜有咸又有甜</p> <p class="ql-block">艳总为了筹谢金百康的家人们，在安阳市各个金百康分馆这已经是连续第四场吃菜角啦😂难免她说这里的绿豆汤真好喝👍。</p> <p class="ql-block">这位不愿露脸的小伙子，一直默默无闻的干活，为我们熬制绿豆汤。</p> <p class="ql-block">漂亮的康宝们无微不至的为大家服务着</p> <p class="ql-block">不仅看着好看，真的很好吃</p> <p class="ql-block">屋里坐不下，外面沙发上还有老人</p> <p class="ql-block">幸福的老人，又吃出了童年的味道</p> <p class="ql-block">大家齐声夸赞晋大厨👍👍👍说谁家姑娘找了他可真有福</p> <p class="ql-block">叔叔阿姨们吃好了，康宝们门口笑脸迎送</p> <p class="ql-block">阿姨在家没有来，送叔叔点菜角带回家</p> <p class="ql-block">端午银杏菜角香，明年再聚金百康！✌️</p> <p class="ql-block">2022年6月2日下午拍摄于</p><p class="ql-block">安阳市金百康银杏雲好馆</p>