麥迪遜農夫集市

一尘

（這一张照片來自網絡）

要深入了解一个城市的生活，最好的方式當然是逛當地市場，尤其传统集市。這樣的集市弥漫著濃郁的風土人情，反映著當地人生生不息的飲食文化。

威斯康辛州麥迪遜市有一個遠近闻名的農夫集市：Dane County Farmers Market.

Google上是這么介紹它的～

“Over 300 vendors completely encircled Capitol Square selling a broad range of fresh farm produce, meats, poultry and cheese, as well as baked bread and pastries, confectionery, handmade clothing, jewelry and arts and crafts. Is the largest producers-only farmers market in the United States.”

300多個攤位完全包圍了威斯康辛州國會大樓，銷售各種新鮮的農產品、肉類、禽類與芝士，以及烘焙的面包和糕點、糖果，手工制作的衣物，首饰和工藝品。是全美最大的攤主必須是真正農夫（而沒有批發零售的小商販混雜其間）的農夫集市。

美國几乎所有城市都保存著這樣的集市，從繁華的紐約到偏僻的中西部小城，都有各自的農夫集市。每年從開春到入冬前約半年時間里的每個周六，（也有少數周日也開的），農夫與小商販聚集在指定地點擺攤。麥迪遜這個比較独特，它是完全為農夫提供的銷售平台，既必須是自產自銷，不允許銷售批發來的商品，是名符其實的農夫集市。今年它開放時間是从4月16日到11月12日的每個周六，6:15 a.m. - 1:45 p.m。

此時是5月28日淸晨7點半。 不少攤位都設置妥當，生意開張了，尤其是鲜花攤。還有陸續趕到的攤主正緊鑼密鼓的鋪開场子。顧客還不是很多，逛了一陣后，我們決定去看國會大樓。等我們參觀完国會大樓出來，已近11點，市集才有了我們想看的熱鬧场面。

下面這些照片不是按拍攝時間先後排列，而是依銷售物品种類组合。

國會大廈立在市中心，四周草坪外環繞一條寬敞的人行道。農夫集市就設在人行道及中心花園空地。我大致數了下，約有一百家左右摊位，有一小部分設在馬路另一邊的人行道旁。從蔬菜品種就可以看出，目前還處于”青黃不接”的播種季。進入7月以后才會滿目缤紛，比如西紅柿，到時會堆得觸目皆是。那時攤位會向四周擴散，多達300家。

中午時分，趕場的人流已汇聚成一條缓緩小溪。仔細看下面几张照片，你會發現人們全都朝著同一個方向前行，即以国會大廈為中心，順著逆時針方向繞圈。

逛累了，旁邊草坪可供歇腳。買了吃的，直接围坐在草坪上“野歺”。 有女兒跟父親在草坪上玩長曲棍球，我猜她母親在逛集市采購。

麥迪遜的春天姗姗來遲，此時花攤最出風頭的是艷麗的郁金香。

麥迪遜，也是我第一次見到郁金香的地方！1991年5月，異鄉的第一個春天，在繁花似錦的植物園里，风吹花粉迎面，那感覺仿佛昨天。

威斯康辛州，美國的”奶牛場”。我看到不同年齡的芝士，從不滿1歲到8歲；不同長相的芝士，對我來說，芝士是個谜一樣的世界。

我们是在酒店吃完早餐后去逛的。沒有一個當地人會傻到填飽了肚子再去逛農夫市集的。明顯不了解市集上的各種网紅面包與糕點攤。早年偶爾逛市集的情景已經模糊，只記得買過向日葵花，買過西红柿。

這一家攤位拉了條橫副，號稱威斯康辛州最好的cookie（甜餅）。據我5年在此生活的體驗，當地人多忠厚老實，頗像木心眼中从前的人，“大家诚诚恳恳，说一句，是一句”。唉，我當時饱的，第二天在回程飛機上肚子饿得咕咕叫時，腸子都悔青了，為啥沒買半打。

各種口味，全是當天清晨才出炉的。

這是我看到的第二家拉橫幅打廣告的，他家賣pie(甜馅餅），被”今日美國”雜誌評為威斯康辛州最好的馅餅店家。

下層中间是紫薯馅餅。

芝士夾心小面包。

旧地重游的我來逛農夫集市，”醉翁之意不在酒“, 踩著當地人的慢拍子，混在逆時針轉動的人流中，看著熱鬧的人們、鮮花、蔬果、面包糕餅，，品味著的是自己的心情，是早已不復當年逛農夫集市的心情，被感激與感恩塞滿了的心情，這是時间的禮物。我買了一個芝士面包，外加這”時間的禮物”。

這就是當地人的”趕場”。你去趕別人的場，體驗別人的市井煙火氣，打望”別人”，把鼻子伸到別人提的菜藍子里。

我盯上了一個女人. . . 的菜藍子。

忍不住上前問她在哪兒買的，她说是在舊貨店淘的。