探秘最美茶园渠江源

秋色正浓

　　谷雨至立夏，是云雾茶采摘的最好时节。不同于其他新茶清明前后的开采期，云雾茶采摘晚出一至两个节气，是高山茶温润香甜品味高雅的独有特性。

在首批渠江贡茶采摘制茶后，5月25日前往茶都渠江源，品味古老神奇梅山的茶文化。

　　渠江源村位于湖南省新化县奉家镇，是中国绿色生态茶叶之乡、全国最美茶园、湖南十佳旅游休闲示范基地、国家AAA级旅游景区。

　　云雾茶生长在海拔800－1200米气候温和、湿润地带，品牌云雾茶有庐山云雾茶、英山云雾茶、天台山云雾茶、渠江源蒙洱茶。

　　渠江源位于海拔1000米的雪峰山脉，森林覆盖率85%，土壤疏松，含有丰富的有机质，雨量充沛，长年云雾，是云雾茶生长的最佳区域。

　　“高山云雾出好茶”，一是高山云雾多、温差大，有利于茶叶营养物质的积累；二是海拔高，长波光被云雾遮挡，短波光促使茶树合成更多的生物碱和酚物质；三是湿度大，纤维物不宜形成，原料鲜叶鲜嫩不粗老；四是高山低温，茶树生长速度慢，有利于氨基酸和香物质产生。

　　渠江源是黑茶“渠江薄片”的发源地、唐宋贡茶蒙洱冲的原产地。唐朝贞观年间文成公主出嫁西藏王松赞干布，携带蒙洱茶入藏，距今已有1300年。

　　渠江源虽地处湘中，但因在雪峰山巅，冬季高山冰冻，百年茶树冰雪之中、杂草之下，待春季又迅即回暖，雨水丰厚浸润，云雾环抱培育，高温差环境生长的高山茶格外清澈甘醇。

　　雾是云雾茶的孕育温床。 渠江源山峰陡壁，峡谷深幽，云雾变幻莫测，遍布山野。春夏季节，白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时云流顺峰而下直泻千米。

雾重、山绿、水净、茶美～走进渠江源，犹如走进云山雾海。有一刻云开雾散，便是唯美景致的欣喜之时。

　　渠江源不仅是历史茗茶产区，也是风景秀丽的旅游胜地。

深山中的古瑶人遗址，神秘深邃，如云雾茶般令人回味无穷。

　　月牙茶是渠江源的品牌茗茶之一。风雨潇潇，月影留连亭外静，芽头浮动座中闲。

　　渠江源村具有历史悠久的贡茶园500亩，成茶园2200亩，幼茶园2300亩，家家户户种植茶叶。

　　清晨雨雾中，慕名前往制茶专业户新美茶坊（新美农家乐），坊主李美英热情接待。李家自有茶园8亩，祖辈手工制茶，已有六十年家族制茶史。

　　李家的板房老宅建于上世纪五十年代，湘味十足，系湖南山区特有的二层木制框架结构。老房子坐落山中，就地取材，构造精美，功能分区，冬暖夏凉。

　　李家种植茶叶拒绝化肥与农药，专用植物和动物有机肥。茶叶纯手工采摘，原料为芽头或一芽一叶、一牙两叶。

　　李家云雾茶色泽翠绿，香如幽兰。其鲜叶开采期在谷雨后、立夏前，以一芽一叶为基准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。再经过杀青、抖散、揉捻、烘干等九道工序制成成品。

　　为保证茶品质量，李家制茶坚持手工制作，买来的烘干机一直放在门厅，没有使用，而是延续用柴火烘干。

　　渠江源蒙洱茶清香爽神、沁人心脾，不仅在于渠江源的云雾，更在于渠江源的水质，山泉丰富，纯净甘冽，高于国家直饮标准。

　　渠江源的溪水或秀美如丝，或跳跃如歌，令人流连忘返。

　　山谷的瀑布气势磅礴，如雷贯耳。

　　水流直挂三千尺，不过翠竹一杆头！

　　渠江源，世遗之地，湖红之源。雪峰山中的瑰宝，生态文明的净土！