<p class="ql-block"> 西江千户苗寨的美食，我觉得必尝的有2个：1、苗家社饭，2、苗家酸汤鱼。</p><p class="ql-block"> 酸汤鱼的必吃理由是“太有名了”。苗家酸汤鱼名列贵州十大名菜之首。也正是因为名气太大，全国其他城市一般也能吃到。</p><p class="ql-block"> 但社饭除了苗族地区，不一定想吃就能吃到。所以把社饭列在酸汤鱼之前。</p> 社饭是苗族在社日（在立春后第五个戊日）祭祀祈福时的一种传统民俗食品。主要用野青蒿、野葱、糯米、籼米、腊肉……混合蒸煮而成，称为“过社” 。做法类似川渝“孔饭”或潮汕“焖香饭“。<div> 除了苗族，西南地区及湖南等地的土家族和侗族等少数民族也有过社吃社饭的习俗。</div> <h5 style="text-align: center"><i>苗家社饭 野菜饭</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗家社饭和竹筒饭</i></h5> 除了社饭，西江千户苗寨还有一种五彩的米饭：五色糯米饭或五色饭。 <h5 style="text-align: center"><i>五色糯米饭</i></h5> 酸汤鱼太有名了，不细说。苗寨一般用鲤鱼。 <h5 style="text-align: center"><i>苗家酸汤鱼</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千户苗寨的酸汤鱼</i></h5> 云贵川腊肉香肠比较多，西江千户苗寨也不例外： <h5 style="text-align: center"><i> 腊乳猪</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>柴火烟熏的腊肉</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>烟熏的腊肉和香肠</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千户苗寨美食街的香肠和竹筒饭</i></h5> 在贵州西江千户苗寨美食街看到一种叫苗家烤肉的小吃，烤得非常干脆。 <h5 style="text-align: center"><i>苗家烤肉</i></h5> <h3 style="text-align: left;"> </h3> <h5 style="text-align: center"><i>苗家烤肉</i></h5> 在西江千户苗寨美食街，还有很多特色小吃： <h5 style="text-align: center"><i>苗家竹筒饭</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗家竹筒饭</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>黔东南千户苗寨的玉米</i>粑粑、<i style="color: inherit;">荞麦粑粑</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千户苗寨的荞麦粑粑，叶儿粑做法。</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>西江千户苗寨特产 现穿串现烤的黑毛猪肉食材</i></h5> <h5 style="text-align: center"><i>苗寨的刺角瓜很多，到处都有当地人担着卖</i></h5> 最后值得一提的是，苗寨美食街长满白毛菌丝霉豆腐不是用来作豆腐乳，而是类似臭豆腐做法，油炸焦黄后，蘸调味蘸水或辣椒面吃。 <h5 style="text-align: center"><i>长满白毛菌丝霉豆腐，</i>豆腐乳<i style="color: inherit;"></i></h5>