“美食美课 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u>因美食而认“食”🥬</u></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u><br></u></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u>因美食而欢乐😊</u></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u><br></u></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u>因美食而热爱生活🌞</u></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u><br></u></b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;"><u>因美食而懂得分享❤️</u></b></p> 美食背景 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">端午节仍是中华民族</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">四大传统节日之一</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">端午节，为每年农历五月初五，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">又称端阳节、午日节、五月节、龙舟节、浴兰节等。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">“端”字有初始的意思，因此“端五”就是“初五”。按历法，五月正是“午”月，“端五”就渐渐演变成了“端午”。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 端午节吃粽子是中国人民的传统习俗。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 这一课，我们介绍端午节应景特色小吃“粽子”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 包粽子的粽叶一般用的是芦苇叶或竹叶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 芦苇叶可以清热生津、除烦止渴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 竹叶能清热除烦、生津利尿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 随着时代的变迁，如今的粽子品种已从传统的蜜枣粽、豆沙粽演变成了各种口味及形式，比如肉粽、蛋黄粽、冰粽等。巧搭配虽然满足了口感，但也带来了潜在健康隐患。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">粽子吃不对</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">也会容易伤到脾胃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">导致百病易侵</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">所以，打好保“胃”战很重要‼️</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">中医认为</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">糯米味甘、具有补气健脾</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">开胃消食的功效</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">是食品中的良品</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">需要注意的是</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">糯米的粘性较大，不易消化</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">吃多了容易加重肠胃负担</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">如果想尝鲜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">可以做这些搭配</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">比如，用部分杂粮米代替糯米</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">粽子中加些红豆、绿豆</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">莲子、陈皮等</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">能加强清暑、祛湿、健脾功效</b></p> 三角粽子的包法 食材准备 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">粽叶、马连草、糯米适量、红豆🫘花生适量、蜜枣、红枣等适量。</b></p> 具体制作 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1. 买来芦苇叶干叶，清洗干净，泡上最少2个小时。糯米等泡4个小时。苇叶有正反面，叶筋凹陷的是正面（左），叶筋凸起的是反面（右）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2. 选3张无破损的苇叶错开正面向上叠在一起，目的是增加宽度。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3. 初包者，想包好看，如图将芦苇叶头部剪平齐。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4. 弯折苇叶成漏斗状，但尖头必须闭合，不能有漏洞，注意苇叶的叠放顺序，上面的苇叶在里面，下面的苇叶在外面。先放一颗蜜枣堵住口，再放糯米和蜜枣填充。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">5把苇叶尾向左前方折过去。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">6.弯折苇叶包住左边，到中间再折向右后方。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">7.绕过右边的角向右前弯折。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.再绕过中间的角折回，用马连草捆扎。一定要捆的紧紧的。这样做出来的粽子才 Q弹😊好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">9.煮粽子冷水下粽子，这样煮出来的粽子心是软软糯糯的，煮2小时以上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。</b></p> 我们的学生和家长主播包粽子 美食背后的趣闻 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">端午节用艾叶水洗澡</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">可以避免蚊虫叮咬</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">防止湿疹的出现</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">有效预防和治疗夏季皮肤问题</b></p> 美食美课等你来参与 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">粽子吃起来香甜软糯。但也不能贪吃，吃过多容易造成肠胃负担。大家看完是不是都已经馋了？都跃跃欲试想包粽子了？快准备好食材🧄🥬，让我们一起动手制作吧！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;"> 记得将制作美食的图片和视频发送给班主任。也许你就是下期的主播。期待你们的美味佳肴作品！下一课我们将分享更多美食制作方法，谢谢关注！😊</b></p> 美食营养知识拓展 <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">一年一安康，一年一端午，祝大家端午安康！🌹</b></p>