吃粽子的日子……怀念我的父母亲

自由人

吃粽子的日子

　 端午节又到了，吃粽子是端午节的习俗，我没有心思吟诵端午文化与深层的思想内涵，只是回想当年吃粽子的情景，粽香情浓，感恩亲人、祈福安康！

拿起粽子，那浓浓的粽香的味道，随着浓郁的粽叶青香，很多往事从记忆的深处被钩了出来。

我们小的时候，粮食不够吃，父亲每年都要去高陵买红薯来顶粮食，有一年，父亲还带着哥哥一起去买红薯，那个年代讲割修正主义的尾巴，不管什么机构、单位，包括农村人村都可以设立检查站点，因此到处都是关卡，看见行人就检查，发现谁装了鸡蛋，大米，白面等等生活品都会以投机倒把来没收。父亲和哥哥买了上百斤红薯，为了躲避检查骑自行车兜圈子，跑了整整一天。所以小时候根本吃不上粽子，街上也没有卖粽子的。吃粽子是从八十年代初期才开始的，那个时候改革开放已经有了初步的成效，各个家里的生活条件逐步有了好转，物质丰富了，已经多余的粮食。每年快到端午节的时候，母亲就会嘱咐父亲打鱼的时候捎一些芦苇叶回来包粽子。周日大清早父亲就和几个鱼友，骑上自行车出去附近的河里打鱼，为了能够拔芦苇叶他们就选择去灞河。

　　记着父亲骑的是一辆28飞鸽自行车。父亲买这辆自行车的时候是1960年，父亲要出去打猎用，那个年代自行车缝纫机等等都要票。因为没有票，父亲就给三舅写信，希望三舅能帮他搞一辆。三舅在四川的同事刚好有一辆新的飞鸽牌28自行车，重庆到处都是沟沟坎坎，根本骑不成自行车，一直放在家里。他家里急需用钱，就要转让，父亲得到消息后就做火车赶到重庆，买了这辆自行车。父亲在长安厂保卫科（父亲原先就在长安厂保卫科工作）开了介绍信，到火车站把自行车托运了回来。八十年代父亲给这辆自行车加了单缸给成烧油的助力车。父亲他们去灞河网鱼，一般都是在灞河战备桥向东的蓝田段，我也随父亲去过几次。从家骑车约一个小时就到了灞河，父亲用网捕鱼，他用的网都是自己织的，有大眼网，小眼网。在捕鱼休息的时候，他就去河边的芦苇荡摘苇叶，晚上回家把捕到的鱼和芦苇叶一起交给母亲。有时候鱼大还好收拾，都是大部分时候都是灞河最好吃的棍棍鱼。这种鱼肉多，长度约100-150mm圆圆的像一个棍子，所以打鱼的人给这种鱼起名“棍棍鱼”。鱼网回来都是晚上七八点钟，母亲一个人要收拾一二十斤小鱼，往往收拾到半夜，母亲那瘦小的身材，为了我们一天到晚都在忙碌。

从文革一直到八十年代初期，买什么东西都是供给制，凭票购买。国家定量一个月一人四两油，没有多余的油来做鱼。对于吃不完的小鱼，只有将鱼放点盐蒸一下，再放到蜂窝煤炉子上烤成鱼干，每次烤鱼时，香气飘满整栋楼，调皮点的小伙伴会趁着我们家没人，偷偷溜进我们家厨房，抓一把小鱼就跑，然后躲在没人的地方细细的品尝。有时被母亲看见了，都会喊“慢点跑别摔了”，笑了笑说“这些孩子”。母亲把烤干的鱼干放在坛子里，家里来人的时候待客用，那时我们家的鱼干已经成了一个特色菜。有时在过年过节的时候，母亲也会给三舅家寄上一包鱼干。

母亲把父亲摘的芦苇叶洗干净，放入清水中浸泡一天，等粽叶泡好之后再放入盐水中煮五分钟，母亲说“这样处理可以让粽叶更有韧性而不容易破损。”煮过的粽叶再用清水冲洗干净。每次包粽子前母亲都会对糯米进行浸泡，一般要泡4小时左右。泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

　　母亲包粽子的手法非常熟练，母亲说她包粽子都是和外婆学的。母亲将提前处理好的粽叶十字交叉摆放，然后向内对折，折成一个窝状，放入糯米、馅料压实，把粽叶向中心折，用线捆绑就做好啦。母亲每次都要包很多粽子，为了我们吃粽子，母亲不辞辛劳一个人包粽子，往往都用一天的时间。

　　煮粽子，那个时候都是蜂窝煤炉子，火小，把包好的粽子冷水放入大锅中，整齐地码入锅中，水要浸过粽子。待水开以后用小火，煮一夜即可。母亲在煮粽子的时候会边煮边叨叨：煮粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

早上，粽子熟了。母亲掀开灶台上的锅盖热气腾腾，整个走廊和屋里屋外到处都充满了粽叶散发的清香。不用吃，只闻着那味道，就有一种让人沉醉、幸福。

已过很多年，总会想起母亲包粽子的场景，母亲已去，不再重复过去的故事，只有望着天空，回忆成了新的篇章。有父母陪伴的日子是如此的温馨和快乐，当时并没有什么感觉，现在回想起有母亲的日子，端午节在飘香中悠然度过。

充满浓情的粽子，溢满母爱的粽香，今生再也不会心情愉悦地品尝到那温馨清香远逝的味道……真是一缕香愁一缕爱，一缕甜粽一缕情。父母亲的爱，在我的心中，永远是我温馨的记忆。